山东济南是一个很值得去的城市,这里风景美,景点多,最重要的是这里的美食很丰富,绝对是吃货的天堂,济南菜属于鲁菜系,在济南鲁菜馆不少,但是要说济南最好吃的5家鲁菜馆,你可能未必知道,今天就为大家介绍济南本地人推荐的鲁菜馆,口味正宗!
济南最好吃的5家鲁菜馆:八不食儒家菜馆
这是一家儒家文化主题的菜馆,所以环境还是很不错的,八不食的菜品绝对让你惊艳!
这家店是鲁菜馆中的一股“清流”。餐厅的风格布置颇具山东特色,开放式的厨房整洁干净,中堂和桌椅古色古香,很容易让人联想到故乡的老家。
三不沾
甜食三不沾属于特色菜,食用时因不沾筷、不沾盘、不沾牙而得名。筋道爽口,鸡蛋偏清淡,色泽金黄,味道甘美,适宜于老人孩子。
奶汤蒲菜
用奶汤和蒲菜烹制成的奶汤蒲菜,素来有“济南汤菜之冠”的美称,汤汁呈乳白色,蒲菜脆嫩鲜香,辅之以水发冬菇,入口清淡味美,色泽也很诱人。
推荐菜:温拌腰花、干烧鲳鱼、爆炒腰花、三不沾
地址:纬七路中短路东省委党校老校东邻
人均:50元
济南最好吃的5家鲁菜馆:尧舜酒家
挨着大明湖和五龙潭,环境很好,闹中取静,菜品味道很好,服务也不错。装修的古香古色,鲁菜风味浓郁,是品尝山东鲁菜的不错选择。
海鲜疙瘩汤
里面有豆腐、扇贝、蛤蜊、白菜、油酥碎、鱿鱼……满满的料,味咸汤醇,滑润清鲜,喝起来鲜鲜的。
甜沫
老济南名吃,据说最早并不叫"甜沫",而是叫“添末儿”——粥做好了,再添上点粉条、蔬菜、花生、调料之类的“末儿”,一尝,味道好极了!“添末儿”就传开了,后来依其谐音雅化成了“甜沫”。
推荐菜:黑椒牛仔骨、砂锅老豆腐、爆炒腰花、五星甜沫炸果子
地址:天桥区铜元局前街68号(五龙潭公园北)
人均:100元
济南最好吃的5家鲁菜馆:聚丰德
提到济南的传统鲁菜馆,最先想到的一定是聚丰德、燕喜堂、汇泉楼并称传统鲁菜的“三大名店”。历经半个多世纪的积淀,凝聚着几代人的情怀,是老济南不可或缺的一部分。
烤鸭
聚丰德的烤鸭传承了老济南烤鸭的制作工艺,选用优质田鸭,经果木高温烘烤而成。烤制出来的鸭皮入口酥脆,鸭肉紧实,伴随着沁人的果木香气。吃起来肥而不腻,满口留香,那叫一个满足。
荷叶蒸包
纯手工老面发酵的包子皮,带着淡淡的荷叶清香,面香筋道,咬一口,汤汁溢出,唇齿留香。肉馅灌汤汤鲜味美,素馅粉条酱香浓郁。
推荐菜:九转大肠、糖醋鲤鱼、爆三样
地址:经五路11号(近大纬二路)
人均:70元
济南最好吃的5家鲁菜馆:泉城老董家菜馆
老董家饭馆在济南有良好的口碑,且上过“舌尖上的山东”,它家的特点是能将鲁菜做出各种各样的新意,在保证鲁菜的传统上又紧跟时代脚步。
黄瓜拌油条
特别适合夏天的一道凉菜,刚炸好的油条和黄瓜一起凉拌,麻酱的香,陈醋的酸,油条的酥,黄瓜的脆,清爽又不失风味。
里脊两吃
炸里脊的面皮薄如纸片,香酥可口,里脊软嫩。两种蘸料,一种椒盐,一种糖醋汁,非常适合孩子们的口味。
推荐菜:黄瓜拌油条、里脊两吃、风味茄子、黄焖鸡
地址:泺文路39号
人均:50元
济南最好吃的5家鲁菜馆:金三杯酒家
金三杯酒家是鲁菜经典饭店之一,是百年汇泉楼的传承。金三杯鲁菜做法传统,但也不乏新意,卖相精致,口味地道。
九转大肠
酸甜苦辣咸五味俱全的九转大肠,色泽红润,外皮酥脆,内层柔嫩,吃起来完全不腻,非常值得尝试。
糖醋鲤鱼
选用上等鲤鱼,新鲜肥美,烹制讲究,糖醋鲤鱼金鳞赤尾,形态可爱,色泽金黄,外焦里嫩,香甜酸醇,老少皆宜。
推荐菜:龙船鳕鱼。糖醋鲤鱼、九转大肠
地址:趵突泉北路12号三联大厦11楼
人均90元
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1、胡萝卜和黄瓜洗净切丁备用;2、鸡胸肉切丁加老抽 料酒 胡椒粉 淀粉 盐 腌制10分钟,加点食用油锁住水分;3、锅中油热把腌好的鸡胸肉丁炒熟盛出备用;4、锅中留底油放花椒小火炒香捞出,再放葱花蒜末豆瓣酱煸出香味;5、放胡萝卜丁炒至断生,再放入鸡肉丁和黄瓜丁翻炒;6、倒入调好的料汁,小火收汁即可。
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海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;