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贵阳特色小吃有哪些 贵阳特色小吃攻略

2018-09-19  来源:天气网  【字体:  

贵阳小吃众多,但是对于第一次去到贵阳的小伙伴却来说,贵阳特色小吃有哪些呢?很多人不知道怎么找到贵阳当地的美食,贵阳特色小吃攻略,带你寻找贵阳最具有人气的特色美味,不要错过了!

丝娃娃 

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丝娃娃在贵州非常常见,也是很受欢迎的一道街头小吃,所以如果有机会去到贵阳,这道小吃一定要吃啊!

丝娃娃是用春卷皮,将绿豆芽、海带、黄豆、白萝卜、腌大头菜、蕨菜、凉面、莴笋、姜、黄瓜等蔬菜裹在其中,配合蘸水一起吃,口感酸辣爽口,开胃健脾。

恋爱豆腐果 

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恋爱豆腐果是贵阳有名的风味小吃,听这个名字是不是就很有兴趣呢?它的主料是切成长方形小块的白豆腐。制作时将铁制烤床上抹油,下用糠壳作燃料,将豆腐块放在铁烤床上不停翻动,至皮色黄亮即可。

其特点是外脆内嫩、咸辣爽滑,满口喷香,而且价廉物美、携带方便、节省时间,是风靡贵州的大众小吃。

状元蹄

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又称“青岩卤猪脚”。据记载,1886年4月2日,在光绪丙戍年科殿试大考中荣获状元的青岩贡士赵以炯年青时常去青岩北门街夜市吃卤猪蹄。故乡人们为怀念为这位历史名人,称卤猪蹄为状元蹄。

如今“游青岩古镇,品青岩美蹄”已成为当地的一种旅游文化现象。

花溪牛肉粉 

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花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区,是贵州的一道特色名小吃,其独特的汤料,由多种名贵中草药精心严格制作,做出的牛肉粉与众不同,汤鲜味美,肉香。吃过的人赞不绝口!

贵阳老素粉

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贵阳老素粉粉凉爽滑,香辣爽口。米粉用清水冲散,锅加水烧开下(200克一碗)米线烫热,滤出装漂在凉开水中。花生米用油炸脆,葱切成葱花,姜剁成姜末,蒜剁成蒜茸,黑大头菜、泡酸萝卜切成小丁备用。

食用时从凉开水中滤出装碗,放上适量的油炸花生、姜、蒜、盐、麻油、酱油、味精、黑大头菜、泡酸萝卜,淋上红油,洒葱花即可。

辣子鸡

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辣子鸡是一道极有贵州特色的菜。

先将鸡切成块经过香料腌制,然后放入油锅内爆,熟后捞起来。在油锅中放入大量的糍粑辣椒,辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。这道菜可以是家常炒菜,也可以是火锅。

炖鸡饭

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炖鸡饭是贵阳很多家庭都会吃的一道菜,鸡肉炖离骨后再加盐,葱花在食用时洒在香菇炖鸡饭表面上,大米饭、面条、米粉煮烫好,香菇炖鸡炖好后随吃随加,味不够重,一般只加盐不加酱油,以保持汤的清爽。

冰浆 

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冰浆是贵阳小吃之一,取材方便,制作方法简单。

冰浆冰凉香甜,消暑解渴,清凉降火,故深受贵阳大众喜爱。冰浆与冰粉一样,是夏天逛贵阳夜市必不可少的冰凉甜品。

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