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南平的特产美食有哪些 南平特产美食

2018-09-23  来源:天气网  【字体:  

  南平位于福建,是一座美丽的城市,当然就有很多美味的特产美食啦!到南平,这些特产美食你一定要尝!

一、建瓯光饼

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  建瓯光饼是福建省南平市建瓯地区的特色小吃。建瓯光饼制作原料主要有精面粉、食盐、香葱、小苏打、芝麻、猪肉等。光饼多用高炉木炭火烤制,烤出的饼色泽金黄,香味独特,口感甚佳,食之令人回味无穷。

  相传原是明代抗倭名将戚继光部队的干粮。后人为了纪念这位爱国将领,因名光饼。经历500多年的演变,传统品种有光饼、乌糖饼、光肉饼、芝麻肉饼、姜葱饼、虾肉饼、起酥霉肉饼、老爹饼、经魁饼等近10种。现在市场上常见的有光饼、光肉饼、芝麻肉饼等3种。

二、水吉扁肉

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  水吉扁肉是福建省南平市建阳地区水吉镇的特色小吃。水吉扁肉主要制作原料有猪肉、面粉、猪油、酱油、小苏打、葱花等。可以根据各自的口味加入相应的配料。水吉扁肉吃起来有弹性,鲜嫩爽滑,香甜可口。

  水吉光饼在福建出名,而水吉扁肉走出了福建,奔向全国,是水吉二个著名小吃之一。只有懂吃的人,通过外观细辨,亲自品尝,才知道识别扁肉正宗与否?也才能分辨是否是水吉扁肉。一般的人都将其当成沙县小吃。它的名字在福州开店的叫水吉扁肉(简称扁肉)、厦门等地称燕肉,到了省外就是馄饨。

三、岚谷熏鹅

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  岚谷熏鹅是福建省南平市武夷山地区的著名特色小吃。岚谷熏鹅制作原料有鹅、精盐、糯米、辣椒粉等。成品色、香、味俱佳,食之香辣醇厚。

  岚谷熏鹅属于闽菜系,是武夷山一道桌面酒席必上的传统名肴,此菜产自福建武夷山地区。岚谷熏鹅菜肴讲究色、香、味,其营养价值要高于鸡、鸭、猪、牛等牲畜,且脂肪含量低 。2014年5月。“岚谷熏鹅”喜获国家地理标志证明商标。

四、和平豆腐

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  和平豆腐又称游浆豆腐,是福建省南平市邵武地区的著名特色小吃。和平豆腐制作工艺非常独特,不用石膏和盐卤,以头一天留下的陈浆作为酵母制成豆腐。和平豆腐味道纯正,吃起来软嫩爽滑,鲜美可口。

  和平豆腐、碎铜茶和摆果台被称为福建邵武和平的三绝,第一绝就是和平豆腐。和平人为充分利用土地,历来有稻田养鱼、田埂种豆的习惯,盛产优质黄豆,因而和平豆腐也有了悠久的制作史,远近闻 名。和平豆腐也被称为游浆豆腐,采用独特的酵母凝聚豆腐的制作工艺,世代相传。和平豆腐味极纯正,软嫩爽滑,鲜美可口,久负盛名。

五、松溪薄饼

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  松溪薄饼又称松溪春卷,是福建省南平市松溪县的传统特色小吃。松溪薄饼主要制作原料有面粉、绿豆芽、瘦肉、香菇、盐、糖、味精、竹笋、胡萝卜、韭菜、豆腐干等。薄饼由面皮和馅料卷制而成,食之香酥绵脆,别具风味。

六、小角

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  小角是福建省南平市松溪县的特色小吃,起源于南宋时期,至今已有九百多年历史。小角主要制作原料有猪肉,面粉、鸭蛋、白砂糖等。吃起来香甜爽滑,十分可口。

  刚蒸出的小角香气扑鼻,用手指拈一小块放进口中,香甜爽滑,十分可口。吃时切成小段块,它既是是平日老幼皆宜的名点,也是酒席上的上品。

七、蔡家肉饼

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  蔡家肉饼是福建省南平市建阳市麻沙镇的特产.蔡家肉饼呈长圆形,又名“猪腰饼”,配料采用上等白糖、芝麻和新鲜板油,纯系精料精制,讲究色、香、味,香甜酥脆。

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