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连云港特产美食有哪些 连云港特产小吃

2018-09-22  来源:天气网  【字体:  

  连云港是一座沿海城市,美丽富饶,当然就有很多特产美食啦,到了连云港,必尝的特产美食有哪些呢?

一、桃林烧鸡

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  桃林烧鸡是江苏省连云港市东海县桃林镇的特色美食.东海桃林烧鸡咸淡相宜、风味独特、营养丰富,一直以来深受苏北地区广大顾客的喜爱和青睐。

  桃林烧鸡虽然不能与郭家烧鸡,符离集烧鸡等齐名,但因其口味独特,采用优质小公鸡经独家秘方烧烤而成 肉鸡酥嫩,而且口味符合江苏北部连云港地区以及山东南部人的口味。

二、奶汤鱼皮

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  奶汤鱼皮系选用连云港海口白河鱼皮,配以火腿、冬菇、虾仁、兰笋等料,加鸡汤烧制而成。此菜汤浓肉嫩,十分可口。

三、毛脸家凉粉

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  毛脸家凉粉是江苏省连云港市灌南县的特产。灌南毛脸家凉粉,江苏著名豆制品品牌,中华老字号,始创于清初康熙十三年间,即公元一六七四年,距今已有三百多年的历史。

  据说当时往来商人凡是路过此地:必吃毛脸做的豆制品!尤其是绿豆制作的凉粉!口味堪称一绝!当时还一时被称为“养生粉”!

  “毛脸”豆制品用优质绿豆,黄豆等谷类和采用独特的纯手工制作工艺而成,色味纯正,豆味十足,豆制品中含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C,软化血管、调节血液酸碱平衡等多种保健功能、是筵席酬宾的理想佳品。

四、灌云大糕

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  灌云大糕,又名“玉带糕”,民间通称“桂片糕”,是节庆假日和馈赠亲友必不可少上等食品,而“玉带糕”的名称,历史悠久,美誉流长。其中还有一段鲜为人知的典故。

  清朝康熙年间,河道大总督、左殿张丞相,在康熙六十年(1721年)治理河道时,曾驻跸大伊山古佛寺,他感到寺内素餐单调乏味,便问主持僧人,大伊山有何名贵食品,老和尚即捧出本地特产的桂片糕。那形状似本朝一品官饰玉腰带,洁白如雪,清香四溢,蝉翼般的薄片,放进口中,勿需细品,穷滋甘甜,已入五脏六腑.张总督不禁拍手叫绝,这种奇缮玉食,初识恨晚.于是提笔在粉墙上,题五言绝句一道“玉带飘天下,千家万户迎.奇膳炙人口,果不负虚名”.回京时,他特将桂片糕改名为玉带糕,进贡圣祖皇帝玄烨品尝,引得“龙颜”大喜,变成贡品. 1990年,灌云大糕荣获首届中国食品博览会银牌奖,为省优、部优产品。

五、赣榆煎饼

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  赣榆煎饼是一道美味可口的苏菜小吃,历史悠久,一直被作为江苏赣榆城乡居民的主食,遍布赣榆街头。深受广大赣榆人民以及全国各地人们的喜爱。

  赣榆煎饼与山东、苏北等地的煎饼,属于同一类食品,但在制作工艺上有很大差别,主要集中在用料、火候、食用技巧等方面。

六、花果山凤鹅

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  花果山凤鹅是孙悟空老家花果山地区的特产,已有三千余年历史。相传为中华美食鼻祖-商朝宰相尹隐居花果山下所秘制。

  花果山凤鹅采用源自江苏省最大的绿色天然无公害牧场--万顷草场沂河淌的绿色鹅源,运用风鹅低盐嫩化技术,经过63道工序精致加工而成。鹅体呈酱黄色,皮薄,肉质致密,有嚼劲,老嫩适中。

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