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来湖南必吃的四大名菜 湖南名菜有哪些

2018-09-11  来源:天气网  【字体:  

湖南菜就是大家熟悉的湘菜,湘菜菜品丰富,山珍野味数不胜数,湖南特色菜众多,有些是到湖南必吃的名菜,如果没有吃到,就白来了,但是你知道湖南名菜有哪些吗?哪些又是到湖南必吃的四大名菜呢?今天就为大家介绍四道一定要吃的菜。

湖南必吃的特色菜-剁椒鱼头

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香:味浓,蒸制的方法让鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内,剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中。

味:以剁辣椒的“咸”和“辣”沁入鱼头,回味无穷。

口感:肉质细嫩,咸鲜微辣。

色:菜品色泽红亮

剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣交界地方名菜,以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格,这道菜在很多餐馆都有,但是做的口味却和湖南当地大厨做的相差甚远。

湖南必吃的特色菜-毛氏红烧肉

来湖南必吃的四大名菜 湖南名菜有哪些

色:色泽红亮

香:属于复合型的味道,它集八角、桂皮、辣椒、葱、姜、蒜等多种香味为一体。

味:咸、香、甜,比我们平时所吃的红烧肉多了许多回味。

口感:肥而不腻,可以真正做到入口即化。

这道红烧肉是湖南家常菜,这道菜的由来还是毛爷爷,毛爷爷那时候很爱吃这道菜,甜而不腻,酥而不烂,采用不肥不瘦的肉,切成块状然后加入酱油和糖等多种调料烧制而成。

味道是那种甜甜的但是不会有油腻的感觉。简直就是色香味俱全啊!如果你们去湖南旅游,一定不能错过这道名菜哟!

湖南必吃的特色菜-口味虾

来湖南必吃的四大名菜 湖南名菜有哪些

色:色泽红亮

香:添加了干红辣椒,还有白醋,料酒,生姜,大蒜,葱花,香菜末等配料,口感香辣鲜浓。

味:辣味和香味

口感:虾味鲜香,鲜辣适口

口味虾相信没有人不知道了吧,这道菜在全国都很有名,口味虾不仅味道鲜美,而且营养价值很高,含有高蛋白,能补充人体能量,但是脂肪含量不高,所以吃了也不会长胖的。

虾子外表鲜红,口感香辣味浓,不少外地游客都会去吃这道菜!

湖南必吃的特色菜-东安子鸡

来湖南必吃的四大名菜 湖南名菜有哪些

简介:东安子鸡又叫东安鸡,是一道湖南的汉族传统名菜,因用新母鸡烹制而成,故名东安子鸡。

色:此菜白、红、绿、黄四色相映,色彩朴素清新

香:鲜、香

味:鸡肉味道酸辣鲜香。菜冷却后下一餐食用亦别有风味。

口感:肥嫩异常

湖南东安县的一道名菜,将活鸡宰杀之后切成块,爆炒之后,放入调料,最后在鸡身上浇一层麻油装盘出锅,鸡肉香味扑鼻,吃在嘴巴里面,酥嫩的感觉让人欲罢不能!

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