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曲靖麒麟区知名特产有哪些 曲靖麒麟特产

2018-09-06  来源:天气网  【字体:  

       曲靖麒麟区知名特产有哪些?不知道也没关系,我们一起来对麒麟特产做一个简单的了解,让你知道哪些是值得期待的麒麟特产。

1.麒麟黑皮子

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  麒麟黑皮子是不亚于红烧肉的一类美食。制作黑皮子,最好是用自家喂养的猪,这样不但肉味香浓,那块五花肉尤为层次分明,肥瘦适宜。晾干的黑皮子,可保存半月左右,什么时候要吃拿一些出来和着酥肉一起煮,并不必加佐料,那味道绝对喷香诱人,即使从来不沾肥肉的人,也能毫不费力地“吃”下两块去。

2.豆焖饭

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  云南省四季如春,常年时鲜蔬菜不断。隆冬季节青蚕豆、青豌豆等蔬菜上市,所谓青蚕豆米即尚未完全成熟处于生长期的绿色蚕豆,剥去两层外壳,留下的肉仁,自然翠绿鲜嫩回甜。

3.泡椒鸡

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  泡椒鸡,油而不腻,辣而飘香。泡椒鸡顾名思义将红袍泡椒与鸡一块烩制,使其不但滑嫩无比,更多了几分鲜辣之气。

4.酸菜红豆汤

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  酸菜红豆汤是云南农家普及面最广的一道汤菜,特别是在山里,温低水寒,火塘终年不灭,火塘边常有土罐煨红豆,内放些腊肉皮同煨,熟时放入腌菜,荤素均有。可以解渴解腻,泡饭异常可口,食后生津,久吃不厌,且经济实惠。鉴于此,在昭通此菜还有一个雅名叫海带煮鸡腰子。

5.烧豆腐

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  烧豆腐是滇南地区的风味小吃,采用优质黄豆经磨豆、去壳、泡发、磨浆、煮浆、滤浆、成型、滤水、发酵等十余道工序制成。“闻起来臭,吃起来香”,豆腐经发酵处理后许多不易于人体消化吸收的营养素,受到酵母或真菌的分解而有利于人体需要。

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