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最好吃的江西菜有哪些 江西特色菜不要错过

2018-09-09  来源:天气网  【字体:  

江西菜大家都了解多少呢?江西菜又叫赣菜,赣菜的主要特点就是原汁原味,吃起来油厚不腻,口味浓香,还具有咸鲜兼辣的特点, 所以不少人都喜欢吃,第一次到江西的朋友可能会问,最好吃的江西菜有哪些?今天就为大家推荐几道江西特色菜,一定不要错过!

江西特色菜-鄱湖胖鱼头

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鄱湖胖鱼头在外地是很难见到的,这是一道非常讲究做工的菜,在江西也是很有名的。

因其鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富。主材胖鱼头乃是产自中国最大淡水湖暨江西人民的母亲湖鄱阳湖,赣味极其浓厚而位列十大赣菜之首。特点 鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富。

江西特色菜-藜蒿炒腊肉

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南昌人相当喜欢这道菜,也是很多人到江西必点的江西菜,南昌的藜蒿炒腊肉简单而美味。用藜蒿炒腊肉是每个江南人都爱吃的一道家常野菜,一直享有“登盘香脆嫩,风味冠春蔬”的美誉。

江西特色菜-莲花血鸭

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赣湘边界小县莲花的“土菜”“莲花血鸭”,正被越来越多的人喜欢,而以这道菜命名的酒家、菜馆,已经遍布天南地北,色美味香,鲜嫩可口。血鸭本地叫鸭崽里,根据时令、地域和用料不同,又分禾花鸭、蚯蚓鸭、秋鸭、陇西酒鸭、上溪盐鸭。鸭为凉性,夏秋食之最好。

江西特色菜-井冈烟笋

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井冈烟笋是一道以乌烟笋、猪肉丝、干红椒为主材,为江西省井冈山山区特色的传统名肴。因井冈烟笋肉的味非常甘美,而笋味显得绵长,非常适合下饭而深受世人喜爱。

江西特色菜-庐山石鸡

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庐山石鸡,蛙的一种,叫石蛙,是著名的庐山“三石”之一,庐山石鸡是一种生长在阴涧岩壁洞穴中的蛙类。又名赤蛙、棘胸蛙,体呈赭色,前肢小,后肢强壮,表皮光滑细腻。肉质鲜美,因叫声像鸡鸣而叫石鸡。

江西特色菜-萍乡烟熏肉

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萍乡烟熏肉也是江西萍乡市传统特色名菜,属于赣菜系萍乡菜。腊香扑鼻,芳香四溢,酥软可口,滑而不腻,非常适合当下酒菜。

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