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邯郸有哪些特产美食 邯郸特产美食推荐

2018-09-09  来源:天气网  【字体:  

  到邯郸,必须要尝一尝当地的特产美食啦!

1、桂月牌缯肘

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  桂月牌缯肘是广平县独特产品,历史悠久,它与外地缯肘类制作工艺、风味迥然不同,切之盛盘,如花朵图案,选料考究,肉质瘦嫩,营养丰富,色、味、型均有独特之处.本品熟烂味美,食之瘦而不塞牙,软而利口,配以纯猪瘦肉、八角、砂仁、山棵等多种名贵佐料加工而成.并有咸、辣、甜、香等多味系列产品,利用传统工艺,精心制作。

2、驴肉卷饼

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  武安自古就有吃驴肉的传统,驴肉色红,肉质鲜嫩,柔软细腻,含脂肪少,现在通乐村的驴肉最多.一到傍晚,街头巷尾都有卖熟咸驴肉的.卖肉的同时,还出售驴肉卷饼,驴肉放在桶里,案板上只有少量切碎的驴肉.另一边案板上做着薄饼,做好后就放在平底锅上烙,不一会儿一张香喷喷的小饼就烙好了,小薄饼上放些切成薄片状的驴肉,再放点葱

3、邯郸拽面

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  传说是由武安传入,在邯郸县西部较流行,采用上等小麦面粉做成.口味适中,是老少皆宜的美食之一。

4、武安小麻糖

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  武安小麻糖是河北省邯郸市武安市的特产.武安小麻糖是武安人每逢过年时必备的一种独特的过年食品.嚼在嘴里香、脆、酥、甜,不管是老年人还是小朋友都非常爱吃。

5、磁县胖妮熏鸡

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  胖妮熏鸡是一道色香味俱全的传统名肴,属于河北菜。此菜起源于邯郸市磁县磁洲滏阳街焦家,焦明老人始创制,已有100多年的历史,至今已是五代传人。经熏制的胖妮熏鸡,水分少、皮缩裂、肉外露、香味浓、肉质嫩,素称存放一年不变质。创始之初,熏鸡因各方面因素和气侯的制约,只限在冬季加工,一季下来生产熏鸡有限,后经不断反复改进,使熏鸡生产打破了只限冬季加工变为四季加工,生产产量逐年提高,由此,胖妮熏鸡声誉大振,堪称磁洲一绝。胖妮熏鸡是传统的加工方式制作,在选料上是相当严格。它选用一年左右的肥嫩户养家鸡,经过十几道工序,加十几种香料上笼熏制,熏制过程中不但要连续翻动,而且还要掌握烟量、火侯与锯末的多少,虽然工艺繁琐,但这样制作出来的熏鸡,水分少,保质期长,而且熏香味浓,色泽紫褐油亮,香酥鲜美,是饮食餐桌上的上等佳肴,这就是胖妮熏鸡的最大特点。

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