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长沙开福知名特产

2018-08-30  来源:天气网  【字体:  

  开福区因千年古刹开福寺而得名,是“楚汉名城”和湖湘文化的重要发祥地,也是中国四大名绣之一湘绣的发源地,拥有开福寺、潮宗古街、世界之窗等旅游景点。那么这里的特产又有哪些呢?赶紧来瞧瞧吧!

1.开福南风鸡

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  南风鸡是一道美味可口的传统名菜,属于湘菜系。外形美观,肌肉饱满,色泽鲜艳,肉质细嫩,味香回甜,营养丰富,存放时间长,携带方便,是年节馈赠的好食品。【详情】

2.开福泥风鸡

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  将裹好黄泥的鸡坯悬挂在通风处风干,约1个月后即可食用。保存时,要防止阳光曝晒或雨淋,以免受潮或走油,变质变味。食用时,轻轻打碎泥壳,则泥毛尽去,用温水洗净鸡身,改刀后,蒸、炒、炖皆味美异常。【详情】

3.开福四方坪土鸡

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  这里的爆炒的土鸡都是新鲜炮制的,客人点了后,可以一鸡几吃,鸡血内脏用萝卜丁料炒,加干辣椒和葱点缀,色彩很漂亮,鸡肉用新鲜的青红辣椒,是尖椒极辣的那种土辣椒加上大片的姜片蒜子一起爆炒,没有其他的调料。【详情】

4.长沙烟熏腊肉

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  在腊月杀猪后,需在一年内保持家中有肉,而传承下来的一种农家传统,历年腊月杀猪。鲜肉切分后腌制10日左右起卤,继而凉晒半月,再吊在厨房内受灶烟熏陶,月余后即成“烟熏腊肉”。久藏不腐,腊香味美,煮熟切片,瘦肉棕红有泽,肥肉油而不腻,上席佐餐均宜。【详情】

5.长沙麻仁香酥鸭

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  麻仁香酥鸭是一道湖南的地方名菜,属于湘菜创新名菜。因为该菜品注重工艺造型,讲究原料配合,形态美观,色调柔和,集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体,深受四方宾客欢迎。【详情】

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