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南京江浦知名特产

2018-08-29  来源:天气网  【字体:  

  江浦县历史悠久,人文荟萃,风光优美,交通发达,资源丰富。2002年政府批复同意撤销浦口区和江浦县,设立新的浦口区。

1.星甸烤鸭

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  星甸烤鸭采用传统的挂炉烤法烤制而成,其特色是嫩、香、鲜。荸荠色的皮肉,特有的松子香味;嫩皮油肉,皮肉既不紧贴在一起,又不脱离开来;切时刀刀见油,装盘加卤;松香飘溢,渗入肺腑,令人食欲大增。因此,星甸烤鸭看起来油润,吃起来细嫩,入口不要多作咀嚼,即能下咽,备受食客欢迎。【详情】

2.印花布

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  印花布是用坯布印花纸高温印染加工而成,唐宋时期已很盛行,明清时期达到鼎盛。曾深受人们的喜爱,被作为陪嫁被褥、衣服的必备品。【详情】

3.桥林汤包

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  桥林汤包,闻名遐迩。皮薄,馅多,味美,油腻外溢。吃时,先吸其油汤后,然后再细细品之。汤包选料最为讲究,先将猪肤(猪皮)炖成浆糊状,再把鲜肉碾细,配成馅(注意佐料)包好,放人小竹笼里,猛火蒸透即成。【详情】

4.老山云雾茶

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  老山云雾茶,产自南京近郊的老山地区狮子岭,毗邻老山国家森林公园。老山常有阴雨,云雾滋润,茶色碧绿,香气清雅,滋味甘醇,独具特色,深得饮茶人的喜爱。老山云雾茶更是直接采摘自老山之巅,茶品优质。【详情】

5.桥林茶干

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  口感香甜、清润、富有韧性、咀嚼力强,廻味无穷!且有滋补保健功效,是饮酒、品茶、旅行、休闲、馈赠亲友之上等佳品。【详情】

6.桥林咸板鸭

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  色泽鲜嫩,油而不腻,咸淡适口,最有名气,最早得鉴于“金陵鸭”之妙法。【详情】

7.油火烧

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  油火烧就是煎油饼。在抗日战争前,桥林来了一位北方王师傅,为了谋生就在桥林街头,摆摊设点,经营北方面食。他的手艺好,面食人人喜爱,其中以火烤油饼为最好,人称之为“火烧”。后来他专做“火烧”,在选料、配料、火侯、做工诸方面非常精细,烤出来的“火烧”,既香又脆,使人回味无穷,赞不绝口。【详情】

8.桥林盐水鹅

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  桥林盐水鹅,做工讲究,采用:“先熏后卤再擦油”的独特技艺。成熟后,盐水鹅色泽浅黄,皮脂丰润,肉质鲜嫩,味道芳香,特别是王业兴百年老店的盐水鹅,香、酥、嫩,脍炙人口。皮白、肉红、骨头酥,看来油腻吃来香。【详情】

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