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舟山最出名的美食都在这里

2018-08-29  来源:天气网  【字体:  

提到舟山,大家第一印象一定是那里出名的舟山海鲜面。其实舟山是中国比较大的一个海水产品生产和加工地,所以美食肯定也是不止海鲜面啦。下面我们就一起来看看舟山还有哪些地道的美食吧。

咖喱螃蟹

咖喱螃蟹,是浙江的一道特色美食,麻辣鲜香,开胃爽口。

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蟹糊

蟹糊,是一种蟹肉制品,营养丰富。中国人吃蟹糊的历史,在西周的典籍中就有记载。民间有“不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹”一说。历代文人雅士还留下了众多关于蟹的精彩诗文和佳话。

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雪菜黄鱼汤

雪菜黄鱼汤,以大黄鱼为主要食材制成,在浙江沿海地区很流行。

雪菜大黄鱼是舟山人待客的家常菜。大黄鱼肉质鲜嫩,营养丰富,有很高的经济价值,鲜食可红烧、清炖、生炒、盐渍等,烹调几十种风味各异的菜肴。黄鱼是舟山四大鱼类之一,配以舟山雪菜笋片烧制而成,咸鲜合一,汤汁乳白,味醇,肉质鲜嫩。雪菜黄鱼汤可刺激食欲,开胃消滞,有益健康。

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咸肉蒸白蟹

咸肉蒸白蟹,是舟山的一道特色美食,它的做法看上去没有复杂的工艺和太多的佐料,后来才知道妙处恰恰就隐藏在这之中—传统的“鲜咸合一”,至今尚被广泛地用在舟山菜中。鲜活原料与腌制原料配在一起,再行烹制,由此产生的滋味非常独特,鲜美非常,无以喻比。

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南乳肉

南乳肉是一道浙江地区汉族传统名菜,属于浙江菜系,色泽鲜艳,乳香酥糯米,蔬菜碧绿,乳肉红润,别具特色。

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