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南京秦淮知名特产有哪些

2018-09-01  来源:天气网  【字体:  

  “江南锦绣之邦,金陵风雅之薮”秦淮民俗民间文化是古老秦淮文化的重要组成部分,是“中国民间文化艺术之乡”。

1.南京炸臭干

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  臭豆腐干洗净晾干,放入油锅中,炸至金黄色,至酥脆结壳。将臭豆腐放入碗中剪开,放入黄豆芽、海带丝、香菜、辣椒酱、酱油,撒上蒜泥或青蒜末。【详情】

2.金陵辟邪

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  金陵辟邪,南京特产,是一尊神奇威武的石刻,辟邪是中国传说中一象征祥瑞辟邪的神兽。似狮而带翅膀。它能驱走邪秽、袯除不祥。【详情】

3.五香豆

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  五香豆又称奶油五香豆,是上海市知名的传统小吃,该食品由上海老城隍庙郭记兴隆五香豆店首创,故又称城隍庙奶油五香豆。在1930年前,上海已有以桂皮、茴香等香料烧制的小青豆制食品,颇受各地市民欢迎。【详情】

4.蟹壳黄烧饼

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  蟹壳黄烧饼是江南地区传统名小吃,“三个蟹壳黄,两碗绿豆粥,吃到肚子里,同享无量福”。【详情】

5.开洋干丝

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  干子都是豆腐店特制的大白干,制作之精细,用料要求之高,都是十分讲究的。永和园的殷天宝老师傅的“烫干丝”,细如钢丝,技高一筹,曾吸引了众多的顾客。【详情】

6.南京香肚

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  形似苹果,皮薄有弹力、不易破裂,红白分明、香嫩爽口、略带甜味,与火腿相比,具有独特风味。既是筵席中的一道名菜,也是日常生活中的佐餐佳品。【详情】

7.菊花脑

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  菊花脑营养丰富,是一种很有开发前景的野生蔬菜。菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外,还含有黄酮类和挥发油,有特殊芳香味,食之凉爽清口。【详情】

8.南京盐水鸭

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  生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后,桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳,名为桂花鸭。【详情】

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