江苏泰州的菜品属于淮杨菜系，所以泰州的美食小吃也带有鲜明的淮杨菜系特点，制作精细，风格雅丽，同时也比较清鲜。下面就献上一份泰州小吃攻略！
海陵第一饼
说到泰州人气小吃，海陵第一饼不得不提，每天下午3点之后才开始营业，大概六点卖完，每天只营业约3个小时，去晚了就没有了，价格也不算太贵，味道很不错，一般小女生吃一个饼就可以饱啦。
地址：泰州五一路与青年北路交叉口东50米
张老太臭干
在泰州说到油炸臭干，很多人第一反应会是在金鹰7+7小巷子里的张老太臭干，由此可见，张老太臭干在大家心目中的地位了。 也是下午出摊（15:30-19:00），夏天高温时会歇夏。 臭干是外焦里嫩。
地址：泰州东进东路118号
鱿鱼粉丝
要是问泰州人，泰州有什么好吃的小吃阿，泰州人会跟你说一大堆，但是一定会提到税东街的这家鱿鱼粉丝。 也是老店，生意很火爆，粉丝是那种细粉丝，粉丝10几秒就好了，加上汤汁，还有鱿鱼，味道很好
地址：泰州税东街
马桥孙记馄饨
马桥镇的特色。靖江的正宗马桥三鲜馄饨都集中在西环江平路上。一般有青菜三鲜和韭菜三鲜。 一个馄饨里一只鲜虾，不是速冻的虾仁哦，绝对的业界良心。
地址：靖江江平路397-B
东桥大路烧饼
大炉烧饼是特色，有野菜馅儿的、龙虎馅儿的，萝卜丝馅儿的，供不应求，，爱吃的人都觉得烧饼越嚼越香，烧饼很有嚼劲。 通常会有很多人一买就是好几十个，带给外地的亲戚吃，也算是姜堰的特色之一了。 店很小，只能放几张桌子，通常都挤满了人，夏天吃会大汗淋漓。
地址：姜堰区姜堰烈士陵园旁边
晓英手工凉皮
每次去都要排队，凉皮很劲道，就是一年涨一次价，从最初的五块已经涨到七块了。
地址：泰州京沪高速文峰超市东墙
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