天津南开特产有哪些？

　　南开区历史文化悠久，是北方文化的发祥地之一。在民间工艺方面有“泥人张”“风筝魏”“砖刻刘”三者可称为天津工艺三绝。在这个集文化与工艺于一身的地方的特产你是否了解呢？

1.崩豆张

　　崩豆外形黑黄油亮犹如虎皮，膨鼓有裂纹，但不进砂，不牙碜，嚼在嘴里脆而不硬，五香味浓郁，久嚼成浆，清香满口，余味绵长。并含有多种营养成分。【详情】

2.棒槌果子

　　津门(天津)地区特色传统早点食品，因成品呈棒槌形，所以得名。棒槌果子制作讲究，按照不同的季节，用不同比例的碱、矾、盐加清水和面，把面开成长条，反复揉匀搋透，经过将条、剁条、撂条、抻长成型，放入热油中炸透后即可食。属于高温油炸食品，不宜多吃，也不宜常吃。尤其是恢复期的病人、老年人、孕妇和儿童吃时更要谨慎。【详情】

3.罗汉肚

　　罗汉肚酱制食品是天津地区特色传统名菜之一，由天津狗不理包子总店采用传统的酱制方法研制生产。因肉皮层次分明，形似罗汉的肚子而得名。紧固不散，光泽透明，口感咸鲜，适口不腻，酱香醇厚。【详情】

4.什大酥烧饼

　　什大酥烧饼是天津地区特色传统名点。以蒸熟干面粉和大油成酥皮;以豆沙、白糖、红果、枣泥、白萝卜丝、香蕉、桔子、芝麻盐、焖干菜等调配成馅;经包馅、制饼、烘烤而成。皮薄色白，松酥香甜，馅种繁多。【详情】

5.明顺斋什锦烧饼

　　明顺斋什锦烧饼是天津地区特色传统名点之一，外焦里嫩，咸香酥脆。 创始于80年前。以面皮裹豌豆黄、红果、枣泥、白糖、大油、豆沙、火腿、萝卜丝、梅干菜等10余种馅料，用小烤炉烘烤而成。造型美观，皮酥馅鲜，味美适口。【详情】

6.王记麻花

　　天津名优小吃，由王云清首创，他自幼学习炸麻花，20世纪50年代中期利用切面机研制成这种新型麻花，并不断改进，使之更加完善。现在闻名全国。王记麻花又称馓子麻花。以特制面条拧细，形如剪刀，入油炸成。酥脆可口，桂花香溢。【详情】

7.白记水饺

　　天津风味小吃。由天津市东北角鸟市游艺场回民白文华于1930年创制。白记饺子久负盛名，是天津传统特色风味食品。【详情】

8.芝兰斋糕干

　　芝兰斋创始人于天津沈庄大街开店制售糕干，因产品质佳价廉，颇受人们喜欢，以致成为农历正月人们最喜欢的食品，并传承至今，成为特色小吃之一，它和一般糕类的区别是糕内有馅。芝兰斋糕干外观洁白、不粘牙、不掉面、口感绵软、风味独特。【详情】

9.京东馅饼

　　清真风味食品。烙制羊肉馅饼盛行于内蒙古一带，后传到京东大厂回民自治县，起名为京东馅饼。色泽金黄，肥而不腻，清香适口。【详情】

10.豆皮卷圈

　　豆皮卷圈是天津地区特色传统名点，以绿豆面煎饼作皮，以豆菜、粉皮、面筋、香千、香菜腐乳等配制成馅，裹而炸之。香味浓郁，清淡可口。【详情】