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天津南开特产有哪些?

2018-08-24  来源:天气网  【字体:  

  南开区历史文化悠久,是北方文化的发祥地之一。在民间工艺方面有“泥人张”“风筝魏”“砖刻刘”三者可称为天津工艺三绝。在这个集文化与工艺于一身的地方的特产你是否了解呢?

1.崩豆张

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  崩豆外形黑黄油亮犹如虎皮,膨鼓有裂纹,但不进砂,不牙碜,嚼在嘴里脆而不硬,五香味浓郁,久嚼成浆,清香满口,余味绵长。并含有多种营养成分。【详情】

2.棒槌果子

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  津门(天津)地区特色传统早点食品,因成品呈棒槌形,所以得名。棒槌果子制作讲究,按照不同的季节,用不同比例的碱、矾、盐加清水和面,把面开成长条,反复揉匀搋透,经过将条、剁条、撂条、抻长成型,放入热油中炸透后即可食。属于高温油炸食品,不宜多吃,也不宜常吃。尤其是恢复期的病人、老年人、孕妇和儿童吃时更要谨慎。【详情】

3.罗汉肚

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  罗汉肚酱制食品是天津地区特色传统名菜之一,由天津狗不理包子总店采用传统的酱制方法研制生产。因肉皮层次分明,形似罗汉的肚子而得名。紧固不散,光泽透明,口感咸鲜,适口不腻,酱香醇厚。【详情】

4.什大酥烧饼

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  什大酥烧饼是天津地区特色传统名点。以蒸熟干面粉和大油成酥皮;以豆沙、白糖、红果、枣泥、白萝卜丝、香蕉、桔子、芝麻盐、焖干菜等调配成馅;经包馅、制饼、烘烤而成。皮薄色白,松酥香甜,馅种繁多。【详情】

5.明顺斋什锦烧饼

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  明顺斋什锦烧饼是天津地区特色传统名点之一,外焦里嫩,咸香酥脆。 创始于80年前。以面皮裹豌豆黄、红果、枣泥、白糖、大油、豆沙、火腿、萝卜丝、梅干菜等10余种馅料,用小烤炉烘烤而成。造型美观,皮酥馅鲜,味美适口。【详情】

6.王记麻花

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  天津名优小吃,由王云清首创,他自幼学习炸麻花,20世纪50年代中期利用切面机研制成这种新型麻花,并不断改进,使之更加完善。现在闻名全国。王记麻花又称馓子麻花。以特制面条拧细,形如剪刀,入油炸成。酥脆可口,桂花香溢。【详情】

7.白记水饺

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  天津风味小吃。由天津市东北角鸟市游艺场回民白文华于1930年创制。白记饺子久负盛名,是天津传统特色风味食品。【详情】

8.芝兰斋糕干

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  芝兰斋创始人于天津沈庄大街开店制售糕干,因产品质佳价廉,颇受人们喜欢,以致成为农历正月人们最喜欢的食品,并传承至今,成为特色小吃之一,它和一般糕类的区别是糕内有馅。芝兰斋糕干外观洁白、不粘牙、不掉面、口感绵软、风味独特。【详情】

9.京东馅饼

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  清真风味食品。烙制羊肉馅饼盛行于内蒙古一带,后传到京东大厂回民自治县,起名为京东馅饼。色泽金黄,肥而不腻,清香适口。【详情】

10.豆皮卷圈

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  豆皮卷圈是天津地区特色传统名点,以绿豆面煎饼作皮,以豆菜、粉皮、面筋、香千、香菜腐乳等配制成馅,裹而炸之。香味浓郁,清淡可口。【详情】

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