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徐州这些好吃的特产,你都吃过吗?

2018-08-22  来源:十三月月月月月  【字体:  

  徐州特产哪些最好吃?赶紧看过来!!

1、蜜三刀

徐州这些好吃的特产,你都吃过吗?

  三刀规规矩矩、方方正正,表面密密麻麻镶着一层白芝麻,密里透亮,大方坦然,内心实在。吮吸浆汁,晶莹剔透,芳香扑鼻,徐州人对蜜三刀的钟情已有300年的历史,传说乾隆皇帝吃过蜜三刀后,"龙颜大悦"御笔手书"徐州一绝,钦定贡品"。以至于成为现今的"北京特产",其实"徐州"才算蜜三刀的故乡。

2、条酥

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  与现在大街小巷上卖的桃酥不同,徐州的条酥要硬上一些,故而条酥能保持一条条的形状,吃起来的口感也更佳酥脆一些,绝不会像桃酥那样软塌塌的,也不会像桃酥那样塞牙。清爽可口,香甜酥松,入口易化,滋味纯正。

3、江米条

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  徐州老话把糯米叫做江米,所以江米条的主料是糯米。制作江米条时需用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来,放在石臼里用棒子捶,再秆成圆形,晒干用油煎出来,制作过程虽不麻烦但是需要耐心,又因是油炸食品,所以少量食用美味无比,吃多了真的会很不舒服的。

4、金钱饼

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  外形小巧,裹满芝麻,一身金黄,犹如金钱,故而得名。以其他烤制食品不同的是,金钱饼主打的口感是脆,一口咔吱咬下去,掺有蛋黄的饼身的味道与芝麻味道混合,在慢慢口中融化,天然的味道要比现在的膨化食品上好佳、奥利奥好吃百倍。

5、花生糖

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  融化的麦芽糖裹上炒制到刚刚好的花生,冷却切成大块,花生糖的做法就是如此简单。但是正因为这份简单才让花生糖保持着花生最纯正的味道,与融在嘴里的麦芽糖味道结合,甜蜜无比。

6、桂花酥糖

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  以芝麻、精面粉、蜂蜜、麦芽糖、白砂糖、南桂花等制作而成,每一包都是萌萌哒的方形。桂花酥糖可直接食用,也可沸水冲饮。不过用热水冲饮的那种混合着蜂蜜、芝麻与麦芽糖浓浓的口感真的是人间美味。

7、山楂糕

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  山楂糕在小孩里眼里比较得宠。吃起来爽滑细腻,甘冽微酸。清朝时,民间艺人钱文章总结前人经验,加工定型,进贡朝廷,使得清朝慈禧太后食过大加赞赏,特赐名“金”糕,后来宋庆龄食后曾写信给以高度评价,使得这种传统食品在全国各地名噪一时,就是今天的山楂糕。

8、云片糕

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  软绵绵的白色点心,小时候最喜欢的徐州特产零食了,制作工艺非常简单,将芡实米打碎后和少量白糖蒸熟后切成薄片,淡淡的甜味配上芡实米的香味,回味无穷呀。顺带说一下芡实米对身体非常好。

9、黄桃罐头

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  黄桃罐头是将黄桃按照:原料选择切块、挖核去皮、漂洗预煮修整、装罐排气、封罐杀菌、冷却成品等流程进行加工,一般可以开盖即食,也可以高温加热食用。炎热的夏天,将黄桃罐头放入冰箱内冷藏后,口味更佳。黄桃罐头鲜香美味,甜而不腻,果肉Q滑,一口下去,果汁忍不住满溢而出。

10、贾汪素火腿

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  素火腿用来凉调着吃最能保留素火腿坚韧、柔软的特点,好吃得可与火腿媲美。素火腿主要成分是油豆腐皮,对人体非常有益。

11、牛蒡酥

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  乍一看特别像是小个的沙琪玛,不过要比沙琪玛硬的多,也脆的多。牛蒡酥有两种口味可供选择,椒盐味和原味,硬硬的酥酥的超级好吃。

12、麻片

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  小的时候最喜欢把麻片当做糖果来吃了,根本停不下来。麻片选用上好芝麻、饴糖、绵白糖经过芝麻去皮、熬浆、上浆、压片、切片等工序制成。麻片晶莹剔透,薄如纸屑、香酥可口、脆而不粘。

13、羊角蜜

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  家里面老一辈都超喜欢的点心,但是小编真的是不喜欢外面那种粉粉的口感。羊角蜜,白色,状如羊角,内含蜂蜜。相传项羽与刘邦相战于九里山前,人困马乏,饥渴难耐时,山上牧童用一只羊角装满蜂蜜,献给项羽与虞姬引用,后军师范增为提醒项羽勿忘九里山一战,命人以面粉蜂蜜制成点心。

14、牛蒡茶

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  超级苦的茶,和苦丁有的一拼了,建议喝的时候加点砂糖或者蜂蜜。不过牛蒡茶具有一面排除人体毒素,一面以营养成分进行滋补和调理的特点,为了身体好,这点苦喝下去也是值得的。

15、牛蒡酱

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  牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动,帮助排便,降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外,还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。

16、小孩酥糖

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  相传楚汉时期,虞姬爱吃甜食,霸王项羽为博得红颜一笑,四处寻找,一日偶遇金氏老汉,老汉奉送一物,此物入口即酥,甜而不腻,虞姬吃后开怀大笑,赞不绝口,后来命名此物为“贡糖”,也就是今天的“小孩酥”。徐州特产小孩酥的特点是“香、酥、甜”三性具备,为老少皆宜之佳品。

17、烙馍

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  老奶奶们喜欢在巷口头弄个烙馍摊子,用木头生柴火,架上乌黑的铁鏊子,边烙边卖。这不仅是路边的一道风景,手工烙的馍劲道且富有韧性,小时候喜欢拿烙馍卷着馓子,或是白糖吃着可滋润了

18、馓子

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  以前会有溜乡的小贩,登着三轮车,车上摆着一个大扁框,走走停停还不停叫卖"称馓子~麻花~",声音悠扬能飘半个村。每次听到这叫卖声都会出揣上两块钱,买两把细馓子。小贩自己做的馓子又香又脆,虽然是油炸却没有腻味的感觉。馓子泡汤也是我各人喜欢的吃法,但老人说产后妇女,在月子里喝红糖茶泡馓子,能更好的散腹中之瘀。不过徐州人最喜爱的食法是烙馍卷馓子,配以稀粥,吃起来惬意舒坦。

19、王集香肠

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  满口升香,回味无穷。相传明太祖朱元璋为僧时,化缘到睢宁大王集,有人施了块香肠给他,他吃后念念不忘。朱元璋登基后,命御厨入大王集寻访当年美味,并列入御宴食谱,因此大王集香肠名振天下

  当然,徐州的特产远远不止这些,你还知道哪些特产?

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