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北京最地道的炒肝店在哪?

2018-08-21  来源:  【字体:  

炒肝是北京非常具有代表性的一道美味的小吃,几乎大街小巷都有,炒肝并不是所有的人都可以接受的美食,因为它是炒肝以猪的肝脏、大肠等为主料做成的,加上蒜等辅料以淀粉勾芡,汤汁油亮酱红,肝香肠肥,味浓不腻,老北京人都非常喜欢吃。

吃炒肝有个讲究,就是不用筷不用勺,直接端起碗就能吃,搭配上包子,这才正宗。北京最地道的炒肝店在哪?这些店都是本地人最爱去的,赶紧看看吧!

京味居

北京最地道的炒肝店在哪?

传说中的老板靠卖炒肝、包子挣出几栋别墅的老店。炒肝蒜末少,味儿不重,淀粉勾的不错,不挂碗,而且这小碗一手掌握,能像老北京一样转着吸溜儿。包子不含糊,蘸淀粉糊吃,香!肠子也肥烂!

北京最地道的炒肝店在哪?

炒肝的味道很正,料足,肥肠肝香。猪肝很嫩,小肠也完全没有腥味。味浓不腻,稀而不澥。另外,炸酱面也特别好吃。

推荐:炒肝、宫保鸡丁、打卤面、焦溜丸子、鱼头泡饼

人均:26元

地址:西城区南菜园街建功南里3号

天兴居

北京最地道的炒肝店在哪?

几百年历史的老字号。炒肝味道正宗,汁儿浓,肝和肠不少,蒜香浓郁。包子个头儿大,肉厚实,蘸着炒肝的汁儿吃,忒香了!

北京最地道的炒肝店在哪?

炒肝的源头,绝对味道超正的老字号,曾被评为中华名小吃。这里的炒肝非常不错,晶莹剔透,肝肠嫩,汤汁浓,还带着股蒜味,香!搭配上包子,那时绝配!

推荐:炒肝、炸灌肠、糖火烧、卤煮火烧、包子

人均:¥20

鲜鱼口店:东城区前门鲜鱼口街95号

玉蜓桥店:东城区天坛东路73号

炒肝赵记

北京最地道的炒肝店在哪?

地道的北京炒肝店,在京城经营了几十年,品质却始终如一!店在一个非常破的巷子里,但炒肝绝对地道,肠头收拾的干净、用料讲究、厚道,色泽漂亮,明汁亮芡,味道咸鲜。热乎乎的炒肝吸溜着吃,别提多爽了!

北京最地道的炒肝店在哪?

推荐:炒肝、炖吊子、肉包子

人均:27元

地址:沙子口路第一人民医院旁(安乐林路口)

小胖包子王

北京最地道的炒肝店在哪?

炒肝给的量很大,汤汁浓厚,蒜的火候掌握的非常好,咸淡非常合适,而且没什么腥气,值得推荐。另外,包子也很给力,皮薄馅大,满是油花但一点不腻。

北京最地道的炒肝店在哪?

环境简陋到暴,不过吃包子,就得这儿——薄皮大馅,汤汁丰富,油而不腻,鲜香适口,要是赶上刚出锅的,那股热乎劲就更吸引人了。炒肝也不错,收拾得干净,没有杂味,配包子吃正合适。

推荐:炒肝、卤煮、炸酱面、包子

人均:18元

地址:定福庄西街天客隆超市旁

汇兴居老北京卤煮炒肝包子

北京最地道的炒肝店在哪?

老北京炒肝老味道,地道,汤汁透亮,爽滑的肥肠和鲜嫩的猪肝均匀地分散在其中。他家的酱肉包也强烈推荐,超级想,每次都会打包带走几个~

推荐:炒肝、招牌包子、油饼、酱肉包子、豆腐脑

人均:25元

地址:东城区体育馆西路四块玉街(近虹桥商场停车场南50米)

姚记炒肝店

北京最地道的炒肝店在哪?

炒肝是欠汁浓厚,肠儿也是肥美异常,蒜末极细而蒜香浓郁,顺碗边一吸溜一大口,直喝到碗底,每口都能喝到肠子,肥腴而不失嚼头!老爷子亲自盛肝儿,这做炒肝 是技术活,盛炒肝也同样有技术,不是说捞稠的就一定好吃,要做到层次感,每一勺盛出来都要有肝有肠,最后在浮头在捞些干货,这样才能让吃主第一口下去就满 口肠香呼过瘾,而喝到最后还能口口都有货。

北京最地道的炒肝店在哪?

人均:25

鼓楼店:东城区鼓楼东大街311号

簋街店:东城区东直门内街

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