苍蝇馆子是指一些没有华丽装修的小餐馆,这些馆子都有一个共同的特点,就是店面不怎么样,但是味道非常好。重庆就有非常多这样的苍蝇馆子,而且都在不起眼的地方,如果不是资深吃货,或者不是本地人,根本找不到,今天就推荐大家重庆十大苍蝇馆子,有时间可以去吃一下,一定不会让你失望!
耙牛游
这家店其实很多重庆人都知道,虽然位置比较偏僻,但是味道好,所以也就出名了,位于谢家湾建设村老区里面,因为是老店,不是特别好找,从直港团结路口进去后第一个路口右转直走1000米左右左手边,在一个路口里面,仔细观察下,很容易就错过了。
牛肉软糯,牛筋劲道Q弹,入口后满嘴生香,吃起来超过瘾,再配上一壶酒简直爽呆!
人均:58元
地址:直港大道民主二村菜市场水果摊旁(近建设厂厂区)
余姐毛血旺
一家典型的苍蝇馆子,在五一路的一个小巷里,走过去看到瓦罐牛肉的招牌,会发现瓦罐牛肉旁边门框上“五一路244号”门牌号,就进去右拐上三楼。
味道是老重庆最地道最正宗的味道,麻辣入味,里面的荤菜以肉片、猪肝、猪心舌、毛肚、黄喉、鱿鱼、火腿肠为主,内容丰富。
人均:42元
地址:解放碑五一路244号3-3,瓦罐牛肉旁巷内3楼(近海逸酒店)
谭谭鱼
从美丽山水和沙滨国际中间一条支路上去,第一条岔路口往右边下去,下去之后右边还有一条小路,继续往里面走,就能找到。
鱼都是现点现杀的,而且都是花鲢,蘸料虽然简单,但是是点睛之笔,特别是芝麻,偶尔嚼到一颗,真的是香到爆,还能在咔咔角角吃到正宗的美食,走这么一趟也是值得的了。
人均:36元
地址:土湾胜利村72号
九九牛肉馆
餐馆位置不偏僻,位于南山邮电学院旁,右边一小斜坡下去即到,环境很一般,每次来都是要排队,不过性价比比较高,没来过这家都不算来过南山。
麻辣牛肉干还可以当小吃过嘴瘾,水煮牛肉麻辣鲜香,厚实的牛肉片裹上了麻香的汤汁,非常下饭。
人均:51元
地址:南山路99号(近崇文路)
梯坎豆花
就在川美老校区大门口对面马路的,店铺挺大,装修很简陋,就靠味道取胜,菜单就那几样,但个个是招牌,豆花,蹄花,粉蒸肉都是必点的。
豆花比较嫩,关键是味碟安逸,香辣味适中,带着豆制品独有的香味,豆花温热的吃起来很舒服。
人均:23元
地址:黄桷坪正街213号
黄姐火锅
苍蝇餐馆的魅力就在于,即使环境成渣渣了,还是引无数吃货尽折腰!排队一两个小时实在是太正常不过了!想去吃的宝宝们要做好心理准备哟~不过吃货为了吃排队又怎样?!
每份菜分量不多,但是都还是品质不错。而且真的爆便宜,素菜基本都三块钱吧。
人均:57元
地址:江北区黄泥村163-1号
知味脆皮鸡
以前在工商旁边的上山小坡上,每所大学旁边必有的,所谓的堕落一条街,现在那坡拆了 搬到了学校大门对面的下坡路上了,平民店。
鸡肉+鸡皮,酥脆可口,加一份牛肉,或者特制土豆条,回味无穷,酸梅汤和咸菜都可以免费续。
人均:25元
地址:学府大道20号
四妹串串香
位置在离观音桥不远,在一个比较窄的巷子里,店面不大,墙上还贴了很多小广告,但是店面比较干净,算是苍蝇馆子中的一股清流了。他们家的串串,重麻重辣!锅底看起确实很舒服,一层花椒飘起,这简直是各路重口味的福音。
味道确实非常不错,毛肚一定要去尝一尝啊,真的好嫩,而且又脆又有嚼劲,口感特别的好!
人均:40元
地址:江北区建北六支路38号(正川鱼庄北10米)
胡记蹄花汤
店就在川美附近,出了门往左边走一段路就可以找到了。
蹄花汤超级惊艳的,没有猪的膻味,炖的很烂,入口不油腻。不是用的黄豆,而是豌豆,满满的胶原蛋白!建议刚开始吃就吃原味,到后面觉得腻了再蘸辣酱!
店里面还有很多烧菜,烧白,牛肉,肥肠,还有各种素菜,凉菜,上菜快,还好吃!
人均:37元
地址:九龙坡黄桷坪正街5-1号(建设银行旁)
石灰市烧鸡公
较场口夜市那条路的斜坡顶部靠左那条小巷走进去尽头右拐就看到招牌了,就是一个小区里面的房子,外面看着有点糟糕,但是里面比较干净,每个屋里大概3张桌子左右。
毫无挑剔的好吃,满满的一锅,里面有鸡,有芋儿,还有魔芋。芋儿煮得很耙,分量也很足。
人均:66元
地址:大同路宏声大厦旁(石灰市李串串总店旁)
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;