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北京哪儿的烤鸭最好吃?去北京这4家店必吃!

2018-08-10  来源:天气网  【字体:  

北京烤鸭可以说是享誉国际的美食,不管是中国人还是外国人,几乎都爱吃,北京烤鸭也成为了去北京必吃的一道美食,北京烤鸭很讲究做法,分为挂炉烤鸭和焖炉烤鸭,还分为历史悠久的传统老字号如全聚德,新派创意改良的如大董。烤鸭吃起来肉质细嫩,肥而不腻,外脆里嫩,在北京,想要吃烤鸭去哪儿呢?北京哪儿的烤鸭最好吃?

No.1 北京全聚德

全聚德的名气很大,很多不是北京本地人也知道它,原因就是它是北京的饮食名片,是烤鸭界的代表,中华著名老字号,要吃烤鸭就得去一次全聚德。全聚德创建于1864年(清朝同治三年),至今已经超过百年,拥有足够的资历。

北京哪儿的烤鸭最好吃?去北京这4家店必吃!

全聚德称得上中外驰名,上了岁数的老一辈,如果去北京吃烤鸭,必定会选全聚德。但是全聚德的价格也是比较高的了,人均近200。

全聚德的烤鸭外形美观,丰盈饱满,颜色鲜艳,色呈枣红,皮脆肉嫩,鲜美酥香,肥而不腻,瘦而不柴,全聚德烤鸭有“京师美馔,莫妙于鸭”的美誉。

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地址:王府井大街帅府园胡同9号

No.2 便宜坊

全聚德做的是挂炉烤鸭,而便宜坊则是焖炉烤鸭,所以两家店的烤鸭做法是不同的,便宜坊同样是老字号,比全聚德历史更悠久,创业于明朝永乐十四年(公元1416年)。如果说全聚德是给慕名而来的外地人吃的,那便宜坊就是北京人自己吃的了。

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便宜坊价格跟名字一样,亲民一些,人均1百。更适合节假日家人朋友聚餐。鸭子都是大师傅在你面前现片的,皮脆肉嫩。

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地址:北京市朝阳区安翔北路安翔里甲21号(解放军306医院南门斜对面)

No.3 大董烤鸭店

新派北京烤鸭也是现在的一个大趋势,比如现在崛起的大董烤鸭,绝对是是新派烤鸭的代表,原来是北京烤鸭店,总经理董振翔在烹饪行业有很高的地位,尊称大董,由此得名。大董烤鸭店对烤鸭进行了创新。

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传统烤鸭是又酥又脆,大董讲究的是酥不腻,没有传统烤鸭那么油,更健康一些。大董只做高端,是京城各界名流们最喜欢的烤鸭店,人均三百多。

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地址:东四十条甲22号南新仓商务大厦1-2层

No.4 大鸭梨烤鸭店

大鸭梨烤鸭店经营的是挂炉烤鸭,是最受京城百姓欢迎的餐饮品牌之一,分店在京城遍地都是,价格很亲民了,才70多块,烤鸭味道也不逊于上面几家。除了烤鸭,还有其他精品京菜,其他北京特色菜也值得品尝。

北京哪儿的烤鸭最好吃?去北京这4家店必吃!

如果去北京旅游,不仅想吃烤鸭,还想吃更多北京特色菜,可以选择大鸭梨。为了保证质量,大鸭梨烤鸭店的鸭坯全部选用肥瘦比为8:2左右,而酱料则是选用“六必居”面酱加香油、冰糖熬制而成的特制甜面酱,用它来就鸭肉,香甜又不涩口,味道绝佳。

北京哪儿的烤鸭最好吃?去北京这4家店必吃!

片鸭,作为烤鸭制作中的重要一环,在为食客们带来一场舌尖上的饕餮前,先由厨师用行云流水般的刀工为食客们上演一场视觉上的盛宴。

地址:北京市朝阳区朝阳路69号1号楼一层

北京烤鸭店非常多,好吃的也很多,这里给大家推荐的2家老字号,1家创新和1家平民,可以根据自己的需要来选择哦。

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