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去西安必吃的美食,吃过这些美食才叫“不虚此行”!

2018-08-07  来源:  【字体:  

陕西的地方美食有很多,而且风味独特,尤其是在西安,作为一座古城,西安一直是很多人最喜欢去的地方,西安美食也有很多在全国都拥有着很高的知名度,比如凉皮、肉夹馍、丸子汤、牛肉泡馍、羊肉灌汤包、镜糕、涮牛肚......旅行中品尝当地的美食是一大乐事,去西安必吃的美食有哪些呢?

去西安必吃的美食——牛羊肉泡馍

牛羊肉泡馍是西安地区极具地方风味民族特色的一种小吃美食。历史悠久,是一种难得的滋补佳品。馍一定要是死面馍,而且一定要亲自用手掰成小块,掰馍的过程也是非常有趣的。

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牛羊肉泡馍古称“羊羹“,宋代词人苏轼就留有"陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹"的诗句。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。吃泡馍要蘸辣椒酱以及腌的糖蒜,当然这个辣椒酱以及腌的糖蒜的吃法也是有讲究的,刚开始吃的时候先直接吃泡馍,等感觉腻的时候,就一口糖蒜或者蘸点辣椒酱,吃几口后喝点清汤那真是极美的!

去西安必吃的美食——凉皮

西安凉皮是陕西著名小吃,口味独特,老少皆宜,近年更已走出陕西,香飘全国,受到各地人士的广泛欢迎。凉皮又称“酿皮子”,面皮选料精良,工艺严谨,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,味酸、辣,凉爽可口,宜于夏天食用。如今是关中西府的重要名吃。

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凉皮分为米面皮和面皮两大类,米面皮实为米皮。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。

去西安必吃的美食——岐山臊子面

西安吃岐山臊子面,几乎到处都可以吃到,作为西安的代表美食之一,绝对是去旅游必吃的小吃!

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臊子面是西北地区汉族传统面食,以陕西关中平原及甘肃陇东等地最流行。也是西府(今陕西省宝鸡市)名小吃。陕西省臊子面历史悠久,尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。

去西安必吃的美食——biangbiang面

biangbiang面是陕西“八大怪之一”,因为在做面的时候发出的biangbiang的声音,所以得名。把面扯成很宽的面,吃起来酸辣可口,鲜香无比。这是西安那里必点的特色小吃,家乡菜啊。去西安的朋友可以满大街的寻找正宗的面吧。

去西安必吃的美食,吃过这些美食才叫“不虚此行”!

Biang biang面是陕西名特小吃,这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合,概括biang biang面的产地特性,食者感受、制作工艺要领,原料、调料、做面人辛勤操作,秦人性格气质,心底宽长,有棱有角,大苦大乐的爽快精神,引出陕西人为之自豪的饮食文化。

去西安必吃的美食——腊汁肉夹馍

是不是说起西安美食就想到了肉夹馍呢?馍一类的特色小吃在西安有不少,例如西北风味的羊肉泡馍,肉夹馍风靡全国,但在西安当然要吃当地最具有特色的肉夹馍了,那就是腊汁肉夹馍。

去西安必吃的美食,吃过这些美食才叫“不虚此行”!

肉夹馍可算是西安最最著名的小吃了,不仅味道好,而且分量足。肉一定要是腊汁肉,馍必须是白吉饼馍,肉最好是肥瘦混合,要切碎。夹到馍里头再加点肉汁,咬一口肉酥,馍脆,肥肉不腻口,瘦肉不柴油。简直是上好的人间美味!!吃一口让你回味无穷。

推荐地点:樊记腊汁肉夹馍

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