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成都必吃的五大面食,你吃过几个?

2018-08-11  来源:天气网  【字体:  

大家知道四川成都是很多美食的城市,其中面食是非常有明德,“中国十大名面邀请赛”让四川担担面和北京炸酱面、广东云吞面、山西刀削面、吉林冷面、兰州牛肉面等一起荣获“中国十大名面”称号。可见成都的面食是非常好吃的。其实,成都不止有担担面,今天为大家推荐成都必吃的五大面食,你吃过几个?

成都担担面

到成都怎么能不吃担担面呢?其实四川担担面的制作过程很复杂,不管是从脆臊、面的配料到底料的制作都十分讲究。香料更是采用了由多种草本植物特制的“独家秘方”香料,受到了很多的消费者的共同喜爱和好评。

成都必吃的五大面食,你吃过几个?

人人都知道到成都要吃担担面,且不说各色热门小馆独创的特色浇头,就是最经典的面种,也有超多门道要讲,所以担担面当然是到成都必吃的面食之一啦!

鸡丝凉面

鸡丝凉面是一道非常受成都人欢迎的小吃,不论什么时候,鸡丝凉面都是成都人的心头好。最合心意的鸡丝凉面,是老板忙不过来让客人们自己放佐料,按照自己口味做出来的怎么能不香?可惜,现在这样的小店已无处可寻,凉面的优劣只能倚仗于老板的材料是否新鲜以及调味手法的高下。

成都必吃的五大面食,你吃过几个?

罗记手工甜水面

甜水面是一道特色面食,比筷子还粗的甜水面,一直是成都面界的一朵奇葩。粗壮结实的面条吃起来很有嚼劲,尤其适合逛街小憩时作为小吃细细咀嚼。甜水面的甜味来自于其中的红酱油,端上来的一碗面看上去红彤彤的,刚入口便能尝到特别的甜味,之后熟油辣椒的辣味让面后劲十足。

成都必吃的五大面食,你吃过几个?

在成都人看来,甜和辣素来便是好朋友,这种甜甜辣辣的口味实在让人欲罢不能。

长顺街查渣面

查渣面并非产自成都本土,而是来自崇州羊马镇。查渣面用的水叶子面,比成都常见的担担面要细,但筋丝好,虽然有嚼头但又容易入口下咽,深受成都人的喜爱。一份查渣面,有骨汤和新鲜的熟油辣子配置的面汤,再配上炒熟的鸡肉末便堪称完美。

成都必吃的五大面食,你吃过几个?

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