成都钵钵鸡是非常著名的美食,很多人都喜欢吃,钵钵鸡种类丰富,而且口味鲜香,是成都街头很受欢迎的美味,老少咸宜。在成都钵钵鸡到处都吃得到,但是在口味上还是有差别,成都哪家钵钵鸡好吃?一起来看看吧!
乐山鲜知味钵钵鸡
乐山鲜知味钵钵鸡很多人都知道,开了10多20年了吧,这里真的是每天人头攒动,拿菜的时候相当于打仗。口碑也爆棚,夏天来基本上位置靠抢,不过翻台率还是快,等不到好久。
他们家口味分为藤椒油和红油两种,无骨爪爪必拿,堪称钵钵鸡之魂。红油麻辣鲜香,鸡脚脚嚼起来鲜嫩又有嚼劲,青花椒和山椒的汤底浸入了鸡爪爪的每一个细胞里。
人均消费:24元
地址:草堂北路17号
叶婆婆钵钵鸡
一说起钵钵鸡,叶婆婆的呼声一向高得很!在乐山可以说是顶起了钵钵鸡的半边天。很多成都人周末专门开车到乐山就是为了尝一口叶婆婆钵钵鸡。所以成都店排队的人也很多,想不打挤在饭点吃到几乎是不可能的。
店里也不像路边摊那样,装修得清清爽爽。钵钵鸡汤色红亮,芝麻漂浮在汤面上,让你食指大动胃口大开。辣椒油和芝麻特别香,无论荤菜素菜都很新鲜,确实不负实名。
人均消费:45元
地址:人民南路四段20号附1号
飘香钵钵鸡
和其他的钵钵鸡不同,他家的钵钵鸡是煮好后撸到盆里的,类似于冒菜却没有冒菜那份燥辣,非常爽口~鸡肝是最最最最爱,多大一坨,不干,吃到后头还有点回甜,很化渣。
两个人几十块就可以吃到很饱,推荐最后一定要来一份他家鸡汤饭,外观看起简直不行,不过味道超级好,用这个汤饭来下钵钵鸡,真心绝配。
人均消费:24元
地址:草堂北支路158号
正宗乐山钵钵鸡
乐山钵钵鸡号称是20年的老店了,又是一家造福川大学子的美食店,标准苍蝇馆子的“长相”,店铺不大,但是生意还是不错的。
也是走藤椒味和红油味,两种口味的路线,两种口味都还是可圈可点的,但是对比一下还是觉得藤椒味更为优秀一些,可以选择在隔壁去炒个饭过来。
人均:19元
地址:郭家桥北街2号院门内临31
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;