重庆最地道的老火锅都在这，重庆本地吃货推荐！

重庆是一座美食之城，火锅是最知名的美食名片。重庆被誉为“中国火锅之都”，在这个占地面积约8.2万平方千米的城市，火锅店的数量已经早已超过30000多家，在这30000多家火锅店中，火锅品牌众多，那么，成千上万家的火锅品牌中，到底哪些最能代表重庆火锅的风味呢？今天就为大家推荐重庆最地道的老火锅，它们都是重庆本地人认证的实力品牌，绝对不会让你失望。

一、小天鹅火锅

小天鹅始创于1982年的重庆小天鹅火锅，其独创的“荔枝味”型火锅，让重庆火锅更适合不同地区的顾客口味。而“鸳鸯火锅”、“子母火锅”的发明，不仅让重庆火锅走出了重庆狭隘的地域，迈向了全国，同时也增添了重庆火锅的文化底蕴和精神内涵。它以“重庆、麻辣、健康” 为特色，以“经典、正宗、快乐”为内涵，全面诠释重庆火锅独特的“麻辣鲜香”，赢得了广大消费者的喜爱。【详情】

二、德庄火锅

德庄火锅全国连锁加盟店300余家，以"天下第一大火锅"而闻名遐迩。为顾客提供“绿色、卫生、健康、营养”的火锅食品，让顾客品味“永远新鲜的德庄”。可谓是开一家火一家！

德庄三味锅底用的牛油就有三斤，红油里面除了满满的辣椒和麻椒外，还带有点牛油的香味，涮起菜品来麻麻辣辣的特别爽，最关键的是德庄的油只用一次！【详情】

三、刘一手火锅

重庆刘一手火锅在火锅界那可是大名鼎鼎，它的足迹遍布世界各地，一直致力于将最正宗的重庆火锅发扬光大，这里有最新鲜的牛羊肉、毛肚、游水海鲜、甜品……还有最贴心的服务，最够味的重庆火锅汤底，重庆刘一手火锅被评为“中华名火锅”百强餐饮店，在全国各大火锅榜高居榜首。

刘一手招牌毛肚

刘一手毛肚按加工不同分为了两大种：第一种刘一手白千层肚，第二种刘一手牛毛肚。白色毛肚通常作为千层丝使用也就是川渝两地俗称的千层肚，采用高温蒸汽除去表皮黑色的薄膜后呈现的自然颜色。【详情】

四、解放碑洞子火锅

解放碑洞子火锅店环境很好，店里很干净，菜品分量也是很耿直的，服务态度也是蛮好的。洞子火锅的是纯牛油的锅底，有着麻、辣、鲜、香、醇的特点，加入了几十种香料炒制而成。来自重庆的海椒、花椒、麻椒，酝酿出了这锅纯正地道的麻、辣、鲜、香，让你的味蕾得到很大的满足。

火锅味道好坏大部分取决于锅底的味道如何。这家火锅店的底料在传统工艺中加入了多种中草药材，不但让火锅的味道更加的醇厚，让味道更加融合，有着越吃越想吃的特点。同时有着辣而不燥、油而不腻、食不沾身等特点。【详情】

五、渝味晓宇火锅

它是公认的排名第一的重庆火锅，凭借招牌牛油锅登上过“舌尖2”，比iPad mini还大的稻田毛肚，就连店名，都是一个动人的爱情故事！它就是渝味晓宇火锅。

足足几斤重的一次性牛油，饱满醇香，结合了重庆市面上最好的辣椒与花椒，隔着屏都能感受到火锅的热辣，典型的老重庆口味。晓宇火锅的花椒来自汉源县，汉源花椒历史悠久，唐代列为贡品，故名“贡椒”。以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口，畅销全国。汉源花椒经过上百代清溪椒农的选种繁育，气更清、味更重、香更浓、麻上劲。【详情】

六、矿火锅

矿火锅矿火锅是2009年10月9日创办的一个重庆火锅品牌。作为重庆知名的五十强火锅品牌。

一锅来自矿火锅调味师精心调理的火锅锅底，凭借着独有的色、香、味，在百口难调的食客味觉间，在捉摸不定的竞争法则中，一马当先，只用了短短4年时间便稳稳的屹立在了重庆这个号称世界火锅之都的地方，成为了一个响当当的重庆知名火锅品牌。【详情】