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夏天荔枝保存学会这几招,放好几天都不坏

2018-06-14  来源:天气网  【字体:  

夏天最爽的事情,就是吹着空调吃着水果,六月吃水果,当然不能少了荔枝啦~一颗颗晶莹剔透的果肉,清甜可口,口齿生香,令人回味无穷。

荔枝是好吃,但是很难保鲜。唐朝诗人白居易便这么形容荔枝:『若离本枝,一日而色变,二日而香变,三日而味变,四五日外,色香味尽去矣。』未经保存处理的荔枝很快就会变味变色。所以荔枝怎么保存是一个苦恼的问题,那么荔枝怎么保存呢?

1.冰水塑料袋法

以前没有冰箱的时候,这种方法用得比较多。选购荔枝时应挑选新鲜的,以利于较长时间的保存。把过长的荔枝枝梗剪掉,洗一下冰水,然后装到塑料袋里,再扎紧袋口,放置在阴凉处。也可以直接把塑料袋泡在冰水里(水井也可以),注意袋口不要泡水里。这样,荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变。

2.艾草保鲜法

普通存放的情况下,要保持果壳色泽外观鲜丽,则可以在盛放的容器底部铺一层鲜艾草,鲜薄荷或是桉树枝叶也可以,然后在荔枝表面铺一层鲜艾草等。每天早中晚洒些凉水或冰水。这样色泽外观可能保持三天左右。

3.报纸冷藏法

荔枝买回家后,还没要吃前不要先把果实从细枝上拔下,将整把荔枝用喷湿的报纸包裹住,再套一个塑料袋,放入冰箱的保鲜层。有喷水能够保持湿度,不会让外壳变得干硬,让荔枝的外表依然美美的,果肉也一样多汁!这个方法可以保持荔枝新鲜3~5天,很有效。

4.泡盐水冷藏保存

如果不是马上要吃,建议把荔枝稍微处理过再冷藏,也能延长一些保鲜期限。

将没吃完的荔枝分拣下,把枝干剪掉,但必须保留一点蒂头,尽量不要伤害到外壳。剪好的荔枝浸泡入盐水中约3~5分钟,捞起后彻底沥干水分,装进塑胶袋内绑紧袋口;再放在冰箱的下层保存,荔枝的新鲜度就可以延长至一周左右哦~

5.沸水柠檬法

这种处理方法跟上面一种类似。把鲜荔枝放进沸水中浸泡几秒钟,快速捞起。将半个柠檬挤出和少量食盐放入冷水备用。加入荔枝浸泡2分钟,捞出沥干,放进冰柜中贮存。此方法可保2~3个星期不会腐烂变质。

6.冷冻保存法

如果想要慢慢品尝,可以先把荔枝都剥壳、去籽,平铺放入保鲜袋中,再送进冷冻库。如此不但可以保存常达 1 个月以上,甜味也都被锁住,吃起来冰冰凉凉的也非常消暑,成为自制的可口冰品;另外切成小块放入冰块盒中,做成荔枝冰块搭配冷饮,也非常对味!

以上这些方法你都学会了吗?不会马上食用的荔枝,用这些方法保存,可以经久不腐哦~不过,因为荔枝易变色变味,还是建议大家尽量吃新鲜荔枝。

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