以前从不吃苦瓜,感觉太苦。可自从吃了同事调拌的苦瓜后,爱上了这道苦味的蔬菜。同事的做法很简单,既减淡了苦瓜的苦味,有保留了它的营养成分,吃起来竟是那么清鲜。
经常食用苦瓜,对身体大有好处。能清暑清热、明目、解毒。能防治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮等。苦瓜还含有丰富的维生素B、C、钙、铁等。
做法:
准备好所需要的材料:苦瓜、大蒜、辣椒、醋、糖、鸡精、花椒、油、盐、生抽
苦瓜对半切开,在去掉苦瓜嚷,蒜切末,红辣椒切丝备用。
蒜末,放入1勺糖,2勺醋,2勺生抽,鸡精适量,香油几滴,盐适量。
水开后放入苦瓜焯1分钟。
捞出沥干水份,放入凉水中浸泡一会,在把水倒掉。
锅中倒入适量的油烧热,煸香花椒粒。。
把热油浇在蒜末上,搅拌均匀即可。
2024-03-13
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