鸡蛋,是最寻常的食材之一,今天就教你:如何用平凡的鸡蛋,做出一桌不平凡的料理。
1 多彩蒸三蛋
主料:
咸鸭蛋2个、鸡蛋2个、皮蛋1个
辅料:
油适量、料酒适量、清水适量
做法(图解):
1、准备好食材
2、把皮蛋剥去壳,咸鸭蛋与鸡蛋分别磕入碗内
3、把咸蛋黄捞出,咸蛋白放入鸡蛋液,加1调羹料酒,2调羹清水打匀
4、咸蛋黄与皮蛋分别夹成小块
5、取一个比较深的盘,四边用油抹好
6、把蛋液倒入。
7、再把咸蛋黄与皮蛋放入
8、用保鲜膜封住,中火隔水蒸8--10分钟。
9、晾凉,即可切块装盘
2 金银豆腐
豆腐大约200克,鸡蛋3枚。
1、豆腐放入蒸锅大火蒸透。(大约十分钟)
2、蒸好的豆腐片去老皮,切成一厘米见方的丁。
3、鸡蛋打入碗中,加入食盐。
4、加入食盐的鸡蛋打散。加入切好的豆腐丁拌匀。
5、锅中放油烧热,倒入拌匀的鸡蛋豆腐。
6、中火推炒至鸡蛋熟透。
7、撒入一些准备好的香葱末,翻炒均匀即可关火出锅。
3 牛奶蛋羹
牛奶100ml、鸡蛋1个
白糖适量、枸杞6g
1、鸡蛋打入碗中
2、将鸡蛋打散
3、将牛奶倒入鸡蛋中,加入少量白糖
4、搅拌均匀,上锅蒸15分钟
5、将枸杞放入开水中浸泡5分钟
6、枸杞捞出,摆在蒸好的牛奶蛋羹上
2024-03-13
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