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包饺子这样做,饺子就能变“透明”,比普通饺子好吃

2018-03-13  来源:天气网  【字体:  

饺子,又名水饺,原名“娇耳”,是中国的古老传统面食,源于中原宛城,距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱,是中国北方大部分地区,每年春节必吃的年节食品,在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。

饺子的营养价值丰富,具有饱腹感,所以很受欢迎,无论是做早餐吃,还是中餐晚餐都是非常适合的。饺子大家虽然会包,但是透明饺子,大家会包吗?下面小编就教大家一招包出透明饺子的方法。

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做法:1、准备土豆淀粉,土豆淀粉做出来的会透明(像澄面也可以)

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2、把淀粉倒入一个盆中,加入开水和面,边加边搅拌,搅拌至如图停止加水,然后揉成团

3、用番茄和鸡蛋炒成馅,就是普通的番茄炒蛋,这里就不多介绍了,相信大家都会做(大家要是不喜欢这种馅料的话,也可以用其他的馅料代替)

4、把面团放到案板上,搓成长条,再切成小块5、然后搓成圆球再压一下,中间放上番茄鸡蛋,然后包成饺子形状

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6、全部做好成饺子之后放到锅中,盖上锅盖蒸,蒸到变成透明就可以,时间十分钟左右

食疗价值:饺子的馅有各式各样的,拥有不同的营养物质,为身体提高营养及能量。

饺子多以冷水和面粉为剂,将面和水和在一起,揉成大的面团,盖上蒸干的湿纱布或毛巾,放置(饧)一小时左右,刀切或手摘成若干个小面团,然后揉搓成直径约3公分左右的圆长条,刀切或手摘成一个个小面剂子,将这些小面剂子用小擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮,包裹馅心,捏成月牙形或角形,先将冷水烧开,包成后下锅并用漏勺或者汤勺(反过来凸面朝上)顺着锅沿逆时针或顺时针划圆弧状以防饺子粘连,煮至饺子浮上水面即可(如为肉馅可在沸腾时添少许冷水再烧,反复两三次)。

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