冬季因为气温干燥,很容易出现喉咙肿痛,口舌生疮等上火症状,吃药虽然可以缓解这些症状,但是也会伴随着各种副作用,比如嗜睡、刺激肠胃等,用食补可以说是最好的办法,那么上火时我们该吃点什么缓解呢?
1、冬瓜
冬瓜具有清热解毒的功效,还有养胃,清除心火、皮火的功效。适量的吃点冬瓜对降火很有帮助。
2、苦瓜
苦瓜是比较好的败火食材,苦瓜性寒,也能清热解毒,对于小便发黄,双眼发炎,喉咙肿痛,都有一定的缓解作用。
3、茄子
进入秋冬以来,吃茄子最去火,茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜,还是一种食疗佳品。中医认为,茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能,所以在这个季节吃些茄子能降“火气”。
4、白开水
秋冬气候干燥,好多人因为缺水导致的干燥、上火的现象。所以这个季节就要多补充水份,喝白开水最好,也可以喝淡盐水或是蜂蜜水。
一起来看看怎么做成诱人又去火的美食吧!
NO.1 花蛤冬瓜汤
食材
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花蛤蜊 200克/冬瓜 200克/
麻油 5克/食盐 3克/香葱 1根/料酒 10毫升/枸杞 2克/姜 4片/水 适量/
制作步骤
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1、将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙(买的干净的花蛤就不用了)吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面,沥水;
2、冬瓜去囊去皮,切成小块;
3、煮少许水,水开后下葱姜,料酒,下花蛤绰烫;
4、花蛤开口后置于碗中;
5、在锅中放入清水,煮开后下枸杞子和冬瓜;
6、待冬瓜变软,倒入之前的花蛤和汤水(留下碗底泥沙沉淀);
7、小火慢煮5分钟左右,去除表面浮起的杂质泡沫,加适量食盐;
8、关火,淋上少许麻油,撒上葱花即可。
NO.2 苦瓜炒蛋
食材
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苦瓜 2根 / 鸡蛋 3个/ 食盐 1茶匙/
生抽 1茶匙 /料酒 1茶匙 / 植物油 2汤匙/花椒 10粒 /水 适量/
制作步骤
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1、苦瓜对半剖开,去掉白瓤,洗净后,切成苦瓜片;
2、3个鸡蛋磕进碗里,调入食盐;
3、调入料酒和温水,将蛋液搅打均匀;
4、锅置火上,烧热后倒入适量植物油,油锅烧热后,转小火,将蛋液倒入锅里;
5、蛋液炒好后,捣散后,盛出;
6、炒锅再倒入植物油烧热后,放入花椒煸香;
7、放入苦瓜片大火翻炒;
8、调入生抽,放入鸡蛋块翻炒;
9、食材都炒熟后,调入食盐;
10、翻炒均匀,关火,出锅,装盘。
NO3. 鱼香茄子煲
食材
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茄子 2根/猪肉馅 50克/柿子椒 1个/彩椒 适量/红椒 1个/鲅鱼 30克/花生油 适量/盐 3克/蚝油 20克/胡椒粉 2克/香葱 适量/
制作步骤
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1、茄子去皮,切成长条状;
2、开大火,将油锅烧热,放入茄子;
3、炸制茄子有些微微发黄即可盛出;
4、彩椒切丁,香葱切碎,猪肉切成肉糜,蒜切碎;
5、蚝油、生抽、糖提前混合均匀;
6、将锅烧热,锅中放入适量色拉油,热锅凉油,放入肉糜和马鲛咸鱼翻炒;
7、放入香葱和蒜碎炒香,放入彩椒翻炒,放入蚝油、生抽、糖、胡椒粉、盐调味,放入炸过的茄子翻炒均匀;
8、将砂锅煲在火上加热,把茄子盛入煲中即可上菜。
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;