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西域民族风情美食推荐:带你品尝非常非常地道的新疆美食!

2018-01-11  来源:天气网  【字体:  

大家都知道新疆有很多的特色美食,今天小编就带你品尝非常非常地道的新疆美食!

大漠烤羊排

羊肉要做的好吃,一定是食材的选择。

新疆多盐碱地,矿物质含量高。这种环境中的小羊羊喝的水,吃的草料矿物质都会比较高,所以新疆羊肉会异常鲜美。在新疆几乎没有人吃山羊。对于羊肉,撒拉民族有着对牛羊肉近乎美食家的评判标准。

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好的羊肉一定会很肥,阿拉木罕只用新疆的绵羊肉,和山羊肉相比,绵羊肉较嫩膻味轻。其实羊肉有没有膻味,更多会和吃的水土有关。

吃羊排一定要接地气,下手,一顿撕扯猛啃,豪放的撕起来!

新疆大盘鸡

色泽金黄,味道香辣,大盘鸡是新疆人独特的情怀。

大盘鸡有一点川菜麻辣的风格,鸡一定只用小公鸡。加入甘肃人喜欢的土豆,还有新疆人喜欢的面食。新疆沙大盘鸡以量大实惠,荤素营养均衡的做法,就这样融合出来大盘鸡这道美食,在全国流行了30多年。

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大盘鸡想要做的好吃,土豆的淀粉含量就一定要高,这样的土豆口感才会软糯,汤汁浓郁。就是这么一个毫不起眼的土豆,大boss都一定要选用昼夜温差大的内蒙产的土豆。滑嫩的鸡肉,筋道的皮带面,阿拉牧罕大盘鸡,就是这么不寻常~

锅仔羊肉

新疆菜为清真,所以很多食材都不能用,想做出美味的新疆美食就只能选择好材料,所以地道的新疆菜都不需要味精鸡精等复合型的调料,新疆菜更注重食材本身的味道。

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阿拉牧罕所有炒和烤的羊肉一定会选后腿肉。例如清水煮羊肉、手抓肉等,只需要简单的调料即可使美食返璞归真。锅仔羊肉,还原传统新疆做法,最好的食材,只用最简单的烹饪方式,只用最简单的食材,加白水煮足30分钟,鲜香可口,好暖心的赶脚~

新疆椒麻鸡

椒麻鸡,在新疆和大盘鸡几乎齐名,也是一道流传于新疆的传统名菜。有木有人会以为这是川菜!?

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取鸡脯、鸡背、鸡腿3个部位的肉,经煮、泡、吹、撕等工艺精工制作,加自制椒麻汁拌匀,吃起来无骨无渣,清香味十足,口感非常好。

羊肉串

羊肉串总是保留了来自远古的粗犷、质朴,它的美味,相信很多人都难以抵挡。

在新疆,南疆和北疆烤羊肉的烤法又不一样,各具特色。南疆喜欢羊肉现切现烤,例如名誉大江南北的红柳烤肉;北疆则喜欢把羊肉提前先腌制,烤制的时候味道就几乎已经完成了。

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阿拉牧罕羊肉串采取南疆北疆之所长,一定只选新疆绵羊肉多筋少的后腿肉,才会烤出如此细嫩美味的大串串。

羊肉丁丁炒面

在新疆,面食是大家普遍喜欢吃主食。新疆的筋道爽滑的面,只用油和盐!主食是一顿饭必不可少的哦~

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不要活的太累,不要忙的太疲惫;想吃了不要嫌贵,想穿了不要说浪费;心烦了找朋友聚会,瞌睡了倒头就睡。心态平和永远最美,天天快乐才对,收拾起心情,继续走吧,错过花,你将收获雨,错过这一个,你才会遇到下一个。

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