盘点十年间有哪些城市的美食在逐渐消失？你吃过吗？

在地大物博的中国，很多美食都有其独特的地域性，很多时候，提起一道美食，就会想起一个地方。但是近些年小编逐渐发现，很多地方美食，吃的人越来越少，更多的只能作为一种文化符号活在人们的记忆力。

1. 北京 豆汁儿

豆汁儿是北京的代表性美食，这是一种发酵性食物，因此带着点馊味，只有老北京，才能配着榨菜丝和焦圈美美享用，而现在已经很少见到喜欢喝豆汁儿的年轻人了，这种食物似乎走到了老年阶段。

2. 重庆 老腊肉

老腊肉是指做好后的腊肉，在灶台上经过烟熏火燎一年以上，全身乌黑后而成的腊肉。但是现在家家户户都有抽油烟机，更别说柴火灶了，想吃到老腊肉很有难度。

3. 四川 三和泥

三和泥本来是成都名小吃，用猪油、芝麻、核桃、花生、糯米等烹制而成，口感香甜嫩滑，但是现在逐渐淡出了人们的视野，曾经在春熙路很火的三和泥，现在只有景区才能找到了，而且粗制滥造，不建议尝试。

4. 西藏 奶渣子

奶渣子是牛奶提炼了酥油后的残留物，是一种很酸的奶制品，藏族人用来包包子很好吃。但是现在的牛奶都用机器提炼酥油，效率很高，残留物很少，因此现在的奶渣子已经没什么油水了。

5. 杀猪菜

东北的杀猪菜曾经是过年时最硬的一道菜，将猪血肠、猪大肠加酸菜和粉条一起炖一大锅。现在的猪不再是一年一杀了。而且杀猪菜也太过油腻，很少有人爱吃了。

6. 陕西 花馍

花馍是巧手的妇女，将面团用各种可食用染料上色，再做成花卉、人物等形象，惟妙惟肖，一般是红白喜事时用，还可以吃呢！只是现在会做花馍的一般都是中老年妇女了，这个美食能不能传承下去还不可知。