三个步骤，教你做一只圣诞烤鸡！

圣诞节到了，自己在家做一个烤鸡很有圣诞的气氛有木有!开瓶酒，再来点沙拉，全家人坐在一起分享一只好吃的烤鸡，其乐融融。好吃的烤鸡，皮酥肉嫩，和配菜土豆胡萝卜一起，肉菜全有。材料比较简单，没有用香草。其实不需要这些也可以做出好吃的烤鸡，多来点黑胡椒提味，料汁都是家里常用的一些材料，一般家庭都可以做的。很简单吧

圣诞烤鸡由来已久，西方的烤火鸡是圣诞大餐中必备的传统美食。因火鸡不便于购买而且不一定适合中国人的口味，所以这次的烤鸡选用嫩鸡，易于烤熟，肉质细嫩。除了鸡本身，配菜的添加让整道大餐的营养搭配更均匀，且吸收了多余的油汁，口感也更丰富和美味。

将整鸡清洗干净，将鸡身上的杂质筋膜、多余油脂块去除。

从鸡腹部中间剪开。这里可以用厨房剪刀将鸡剪开，也可以用到切开。

烤箱预热，上下火200度。烤盘上铺好锡纸，将鸡背面朝上放在烤盘上，均匀撒盐和黑胡椒。

小TIP：

1. 鸡要选择嫩鸡，体型和重量不要太大， 2~3斤左右;

2. 待最后30分钟，可将西兰花、小番茄以及其他配菜放入烤盘，吸收了油汁的蔬菜味道很好。