南京人表示,南京不是只有鸭血粉丝,南京好味道,也不在夫子庙。全在这些无环境、无服务,还很难找的小馆子,味道好、价格优,生意还好的一塌糊涂。
中华门黑皮砂锅
典型的酒香不怕巷子深,开了20几年的中华门黑皮砂锅一直在中华门城堡旁的又脏又破的巷子里,没有门面,看起来很简朴。走进屋子,仿佛来到了另一个世界,两间屋子都坐的满满当当,还有很多排队、拼桌的人。
性价比最高是三鲜砂锅,汤汁浓郁。山芋粉丝略细有嚼劲,比鸭血粉丝汤的粉丝略细,里面有香肠、火腿肠和卤蛋,满满一大份,料多又实惠!
南湖中华面馆
来这家面馆前,你要做好排队1小时的心理准备,以及保证有足够的耐心在居民楼找到它。
推荐尝试皮肚三鲜面,皮肚炸的很泡吸满汤汁,配上皮肚面馆独有的甜甜的香肠,肉丝很新鲜,面条很劲道,再撒点又香又脆的油渣。
虽然是三十年的老店,质量始终如一。据说这里的面汤都是由骨头熬制而成,每天会换两次大骨,早上一次,中午一次,以保证汤的营养和口味。
ps.这里的辣油不算很辣,环境不是很好。
金宏兴鸭子店
南京是鸭肴的发祥地和荟萃地,北京烤鸭也是起源于南京烤鸭。在南京,去哪吃烤鸭?明瓦廊这条路上,有两家开门就要排队的店:一家是金味栗子;而另一家金宏兴鸭子店,一年四季长龙不减。
隔着明亮的玻璃窗,刚烤好的鸭子枣红油亮,脆香焦皮里渗出的油脂带着香气,咸甜鲜香的卤汁渗透在鸭肉里,咀嚼时汁香肉嫩,鸭皮薄而脆韧,鸭肉肥瘦适中。
吃南京烤鸭一定一定要浇上卤水。卤水是由烤鸭时,鸭腔里外烤内煮鲜香的汁水,加上各家店的独特配料调制而成。
重庆名小吃
无意中看到电视台采访老板娘,发现了这家店。在八宝前街上不太起眼,却被称为南京最好吃的凉皮,没有之一。
自助凉皮凉面可以挑选的种类很多,便宜量大又好吃担担面很厚实的一大份,标准的重庆辣,把小料拌到面里,香气就出来了,好吃到忍不住把汤都喝光。
现在每天都好多人堂食或外带,饭点要等位,环境也是很一般。新街口开了新店,据说环境好了很多。
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1、胡萝卜和黄瓜洗净切丁备用;2、鸡胸肉切丁加老抽 料酒 胡椒粉 淀粉 盐 腌制10分钟,加点食用油锁住水分;3、锅中油热把腌好的鸡胸肉丁炒熟盛出备用;4、锅中留底油放花椒小火炒香捞出,再放葱花蒜末豆瓣酱煸出香味;5、放胡萝卜丁炒至断生,再放入鸡肉丁和黄瓜丁翻炒;6、倒入调好的料汁,小火收汁即可。
最近有一则新闻非常感人,它讲述了一个男童被人撬门偷走30年,母亲在巨大的痛苦中坚持寻找,最终得以团圆的感人故事。母亲经历了无数个日夜的思念和担忧,但她没有放弃寻找孩子的希望。在警方的帮助下,这个孩子终于被找到。
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;