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这样的排骨你一定没吃过!!冬天才有能吃!

2017-12-16  来源:天气网  【字体:  

山楂+排骨是怎样一个味道?

食材

猪肋排 / 山楂 / 葱姜 / 糖

生抽 / 蚝油 / 料酒 / 熟白芝麻

步骤

1、10个山楂用粗吸管或者开椰器去核。

2、清水锅烧沸,加1勺料酒,下500g猪肋排焯水,捞出洗净备用。

3、热锅冷油煸炒葱姜,下焯过的猪肋排,中火炒至表面略微变黄后盛出,葱姜弃用,锅中留底油。

4、转中小火,倒入70g糖翻炒至褐色。

5、下猪肋排翻炒片刻,加600ml清水、2勺生抽、1勺蚝油和5个去核山楂(可用开椰器或者粗吸管去核),大火煮沸后,加盖转中火焖煮20分钟左右。

6、开盖,再放入5个去核山楂翻炒均匀,转小火煮至收汁,关火。

盛出,撒上少许熟白芝麻,完成!

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