香港是个美食天堂,这一点毋庸置疑。到香港,当然不能错过这几家好吃的美食店啦!
1、添好运
添好运是米其林一星,也算是香港本土最为出名的点心店之一。其售卖的是传统香港茶点:酥皮叉烧包、肠粉、水晶虾饺、烧麦皇、蒸凤爪,菜式并无特别,但口味却经得起考验。尤其酥皮叉烧包,可以说人见人爱评价极高。去到香港,这家店不可错过。
地址:中环香港站12A铺
人均消费:41-100港币
2、Jenny手工糕饼
这是游客最喜欢的伴手礼,每天从开门起就一路长队,买时更是有限量。最受欢迎的自然是曲奇,有大小和口味可选,每天售完即止。小熊饼干送人自然极好,而如果自己吃,口味也不会让你失望。友情提示,想要买,记得赶早。
地址:中环皇后大道中33号万邦行1楼126室
3、莲香楼
来到威灵顿街,当口便是莲香楼。这家店我们以前专门介绍过,它是最适合体验纯正香港早茶的地方,叉烧包、虾饺、糯米鸡、鲜虾肠粉等传统港式早点被放置在小推车上穿梭于座位间,还能听身边的香港老人们“吹水”,能感受到当地人早点的氛围。而食物的味道自然不用多提。到了午市和晚市,烧味也不容错过。
地址:中环威灵顿街160-164号
4、沾仔记
香港人喜欢面食,沾仔记主打的就是面。它只卖三款:云吞面、鲮鱼球面和鲜牛肉面,面底有米粉、细面、粗面、油面、河粉可选。馅料饱满,汤底鲜甜,至于地址,同样是集有香港特色的小店面。老板手脚麻利地一桌桌换台,还未进门你便能闻到香味溢出。
地址:中环威灵顿街98号
5、镛记
镛记大厦最后一家要介绍的位于威灵顿街上的餐厅是镛记酒家。这家店和上面一系列评价小店不同,人均300以上,与之匹配的便是不错的用餐环境和全港最好吃的烧腊之一。烧鹅、叉烧、琵琶虾、潜艇粥、烤乳猪等是特色菜,尤其烧鹅,享誉中外。来到香港,如果时间充足,那么这家店推荐一去。在可爱的环境里享用可爱的美食,极适合放松体验一番。
地址:中环威灵顿街32-40号
6、九记牛腩
九记牛腩可以说是香港最著名的餐馆之一,大热点没开门,排队的人群就已经可以绕街2圈,毫不夸张。其实与其说是餐馆,倒不如就称它别小店,店面极小,仅能容纳10数人,除了干净之外,就是那种路边的“苍蝇小馆”。就如它的名字一般,九记只卖各式牛腩,每天开店前可以看到卡车运载着新鲜食材被老板迎进店内,客人的换台速度也极快。牛腩酥滥,面条嚼劲十足,汤头也经过特殊熬制,一碗简单的牛腩当得起长时间的等待。
地址:中环歌赋街21号
7、兰芳园
中环结志街2号地下,来到香港怎么能不尝试下正宗的奶茶和猪扒包?兰芳园茶餐厅就是一家老店。进入店面,丝袜奶茶、朱八宝、西多士一点,不消几分钟就端上来的烧鹅饭看着像快餐速食,但一口下去,你就会觉得周围拼桌的繁忙和一般的环境都不算什么了。
8、蛇王芬
香港的生活节奏比之上海和北京更甚,哪怕是一碗面和一碗饭,你仿佛都能感觉到流动的节奏,进门,点单,下单,送餐,付账,一气呵成,任何一部步骤的缓慢或暂停都会让人不禁皱眉。店员不废话,客人逗留也短,恰恰如同香港人本身给人的感觉一般,事不关己,却又干净利落。每个城市都有独属于它的节奏,而这些特点就融入了香港小店,成为绝佳写照。
地址: 中环阁麟街30号
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海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;