这年头，甭管国内还是国外，创业都不是一件容易的事。就拿今天我们故事的主角——汉普顿溪食品公司（Hampton Creek）来说吧，这家苦逼的食品创业公司刚刚度过了水深火热的一年：财务亏损，高管离职。为了能够重新走回赚钱的康庄大道，这家公司推出了一款全新的产品：没有鸡蛋的炒鸡蛋。_(:з」∠)_
▐ “无蛋炒蛋”是什么做的？
你可能并没有听说过这家奇怪的食品公司，但它早就因为自己的纯素食调味品和曲奇饼在美国声名远扬。新发布的这款“无蛋炒蛋”主要由绿豆制作，长得嘛……黄乎乎的液体，把鸡蛋打好然后摊在煎锅里基本就是这么个效果。做熟了之后卖相也不太好，就长这样……
你可能已经开始准备吐槽了：长成这样还是纯素的，谁要买啊！吃鸡蛋不就行了吗！就算是纯素食主义者，我去吃绿豆不就行了吗！为啥要跟这一坨屎糊一样的东西较劲？想什么呢！
“无蛋鸡蛋”原液，看颜色感觉不太友好 图：www.buzzfeed.com 作者：Stephanie M. Lee
▐ 这么奇葩竟然不是第一次投入市场
虽然你可能连看都不想看它一眼，但事实上，这已经不是市面上第一款纯素的“炒蛋”了。一家名叫“跟随你心”（Follow your heart）的公司之前生产过一款更加丧心病狂的产品：粉末状的纯素鸡蛋（powdered vegan eggs），爱吃肉真的限制了我的想象力。
“跟随你心”公司出的素食鸡蛋 图：www.bonappetit.com
至于口感如何，有美食评论家这样写道：“这款有着稀糊状的质感和寡淡口味的食物，让我想起了这样的画面：一份潮湿的报纸在空中飞舞，跨过前进路上的所有水洼，希望能在一个更大的垃圾堆里找到自己的家。”
“跟随你心公司官网放出的成品图，猛地一看还有点像鸡蛋，但口感让美食家接受无能 图：followyourheart.com
汉普顿溪公司无比自豪地表示，虽然有竞品，但产品就是最棒的！这款纯素“炒蛋”无论是从外观（刚才讲过了）、口感，还是炒过之后的状态，都和一个普通的炒鸡蛋没啥区别。可能成品比普通的鸡蛋炒出来的状态要更丑一些，但至少不会让你想起报纸和大垃圾堆。
素食鸡蛋官网放出的图一定都是美美的，口感嘛，谁吃谁知道 图：www.facebook.com 作者：Hampton Creek
▐ 为什么要研发素食鸡蛋？
这款产品宣称有诸多优势：纯素“炒蛋”不含抗生素和胆固醇，也不会传播沙门氏菌，你也不用担心感染禽流感。所需要的水和产生的碳排放都比普通的鸡蛋少，听上去还是挺棒棒的，对吧？如果它真的跟普通鸡蛋的口感一样的话。
真鸡蛋做的炒蛋 图：123rf.com.cn正版图片库
这款产品的开发时间超过了四年，而且经历了数千次的迭代。在选择绿豆之前，公司的研究人员至少尝试过二百种豆类，最后决定将配方定为绿豆蛋白、水、盐、油、酸、洋葱和大蒜的组合。配料表给人的感觉是，一整包倒进锅里炒就行，出锅就是洋葱炒蛋，至于那些不想吃洋葱和大蒜的朋友们就不知道该怎么办了……
素食鸡蛋现场制作 图：www.buzzfeed.com 作者：Stephanie M. Lee
▐ 初衷很好但出路很担忧
有一个问题非常客观也非常严峻：在美国，正常来讲一打鸡蛋只卖1.05美刀，但这款纯素蛋一打要卖到4~6刀。除了（有钱的）纯素食主义者，谁会多花起码三刀来买一打不是鸡蛋的鸡蛋呢？
一提钱，不光消费者，汉普顿溪公司本身也是一把鼻涕一把泪。前文已经说了，汉普顿溪公司面临着巨大的财务危机。根据彭博社7月份的报道，这家公司每个月的经济损失高达400万美元，如果没有新的资金流入的话，大概六个月之内就会把钱通通花光。但公司根本不认可这篇报道——我不是！我没有！别瞎说啊！CEO乔希·特里克（Josh Tetrick）对记者说，我们的一些产品还是有利可图的！虽然对这家公司整体来说不是吧……
你在逗我吗？
现在转机来了，这个没有蛋的炒鸡蛋为公司迎来了新的投资，原有的投资人也给公司投了钱，虽然具体数额特里克并没有透露。下一步的宏伟蓝图是：今年先在旧金山的一些餐馆里卖一卖产品，逐步推进，直到推广进杂货店和食品经销商手里。至于定价，特里克表示，（别看我们定价这么高吧）这不仅仅是只为那些有（素食）理念的消费者准备的产品，它是为所有关心动物福利和环境问题的人所研发的，这是一款面向所有人的产品。当然了，前提条件是你得买得起。
那买不起可怎么办呢？是你说要面向全人类的，但价格这么坑人，是不是有些不厚道了？特里克说哎呀你们别着急，我也希望制作成本能够随着时间的流逝往下降一些（he expects the cost of production to go down with time），这样这个蛋也能便宜一些了，是不是？
……行吧，那你自己慢慢等吧，我先去买鸡蛋了再见。
海螺一般煮10分钟以上，但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可，最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟，可以看看它的壳有没有开，新鲜的海螺快熟时它的壳会打开，发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起，具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行，特别是法国，基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下，会提升口感，而威士忌加冰块后口感会更加丰富，可乐经过倒出已经没有什么气，所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖，对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后，其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸，不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质，牛奶中钙是碱性物质，二者相遇会使钙的有效含量降低，影响了牛奶的营养价值。
用料：脱皮绿豆250克，黄油或玉米油80克，细砂糖70克，麦芽糖50克，抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法：1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚，其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布，倒入泡好的绿豆摊开，盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片，小葱切葱花；2、鸭肉洗净，加入1升清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出备用；3、松茸洗净切片；4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水，煮沸后中小火炖煮90分钟；5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟，装盘后撒入葱花即可；
1、鸭肉洗净，焯水备用；2、姜切片、小葱切葱花；3、枸杞，石斛洗净；4、山药去皮切滚刀块；5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水，煮沸后中小火炖煮90分钟； 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟，装盘后撒入葱花即可；
1、鸭肉洗净，锅中加入清水，放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出；2、姜、香菜、吃小葱切好备用；3、油豆腐对半切开，鸭血切块；4、红薯粉丝温水泡5分钟；5、取炖锅，放入鸭肉、生姜、加入2升清水，大火煮沸后转中小火炖煮2个小时，沥出汤汁；6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血，中火煮30分钟；7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中，捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片；8、放入碗中，盛入油豆腐、鸭血，放胡椒粉、香菜、葱花，舀入鸭汤即可；
1、鸭肉洗净备用；2、姜切片，小葱切葱花；3、枸杞洗净；4、淮山去皮切段；5、锅中加入1升清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出备用；6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水，煮沸后中小火炖煮90分钟，加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟，装盘后撒入葱花即可；
1、羊骨头清洗，起锅烧水，水开后倒入羊骨，焯水5分钟捞出备用；2、当归切段，红枣切片；3、姜切片，小葱切葱花；4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片，再加适量清水，大火烧开转小火炖1小时；5、加入枸杞、盐，继续炖5分钟，最后盛入碗中，撒上葱花即可；
1、白萝卜去皮洗净切块；2、姜切片，葱切葱花；3、猪脊骨洗净，放入锅中，大火煮开，捞出洗净备用；4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片，大火煮开，换小火炖1小时；5、放入萝卜继续炖30分钟；6、放入盐1克、鸡精1克拌匀，出锅撒上葱花即可；
温馨提示：数据来源中国气象局，仅供参考
