广东一直有着“吃货大省”之称,来这里不是吃就是吃!那么,下面8道广州美食你吃过吗?听说吃的人都是“边哭边吃”!
Top1【藤条炆猪肉】
推荐指数:有细食到大,试过的人都想哭
做法:就是用条藤很用力的打到皮肤上,然后几分钟就出现一条条红色东西凸起来。这就是广东人“藤条焖猪肉”。妈妈的藤条一般都很牛。藤条、竹竿、棍子、树皮、皮带。相信很多人小时候都没少吃过,说不定一周一次。
食用建议:很多人小时候都见识过父母用藤条炮制猪肉,非常入味,但这种滋味留在心中便好,切勿发扬光大。
Top2【炖冬菇】
推荐指数:心塞到不想说话
功效:指降职,源自早期香港华人警员的帽形似冬菇,当不用穿制服的便衣警员或犯错或不守纪律,就会被贬为要戴冬菇帽的职位,故称炖冬菇。
食用评价:老板最喜欢请员工吃的菜式之一,通常是老板请了员工吃炖冬菇后,员工就很想请回老板吃炒鱿鱼。
Top 3【一镬熟】
推荐指数:泪流满面+暴击10000点
功效:表面意思是多种食物放在一个镬里一齐煮熟,暗指同归于尽,一起完蛋。
食用建议:把能吃的都倒进大镬里一起煮熟,就是这么简单,最适合多人同吃。
Top 4【倒挂腊鸭】
推荐指数:千万不要试!
功效:据说这是一个阿姨和阿婆的故事。有一天,超市档口的阿姨超级卖力地在搞促销活动,"快啲买返只啦,你睇下几新鲜,今日搞促销,听日就涨价啦!"有个阿婆路过,看到她这么卖力吆喝,就指着隔壁的腊味档口,笑着说,“佢就好似倒挂腊鸭咁,满嘴油。”
食用评价:“倒挂腊鸭”,就是油嘴滑舌的意思。当然,也指有些推销员功力了得,哄人买下不太值的商品。但是,它也是上吊自尽的讳称“,所以还是少用啦。
比如,“听讲阿张近排挂腊鸭哦?”“唔使问梗系股票炒燶咗啦!”(“听说阿张最近上吊了?”“不用说,炒股赔了呗!”)
Top 5【豉油捞饭】
推荐指数:jian人就是矫情
功效:豉油捞饭——整色整水。粤语歇后语,用豉油拌饭增加饭的颜色,指为了蒙骗别人装模作样、弄虚作假。
食用评价:饱满的米粒混和着香喷喷的豉油,真是有色有水,作秀的、别扭的、无聊的人都爱吃。
Top 6【蒸生瓜】
推荐指数:该配合你演出的我视而不见
功效:代表蒸吾熟,取其谐音「正唔熟(淑)」,是用来取笑女孩子或男孩子不够成熟和不够淑女,行为和年纪不乎,即俗语所谓的 "大唔透"。歇后语:蒸生瓜——神神哋。原意指蒸瓜未熟,引伸为指人愚钝,不开窍,意同“二百五”。
食用建议:特色在于怎么蒸也蒸不熟,切记,吃的时候傻笑以配合其嫩嫩的质感。
Top 7【死鸡撑饭盖】
推荐指数:你怎么不上天呢
功效:死:又讲成死鸡撑硬脚。以鸡死后脚仍然硬,被煮之时仍会顶起锅盖的形象,指明知不对仍然狡辩,无理争三分。
食用评价:有什么难关出什么乱子,吃了它往往有置之死地而后生的效果,即使没有效果,至少有错觉。
Top 8【滚水渌猪肠】
推荐指数:我想静静
功效:滚滚水渌猪肠——两头缩,粤语的歇后语,渌即用开水烫,形象重现用开水煮猪肠会出现两头缩的状况,形容人或事两头受制、两头受损。
食用评价:贵价平民菜,不想吃偏偏经常都吃到,一边吃一边为钱包缩水流眼泪。
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海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;