北京的胡同不仅好玩，而且有很多好吃的地方，不都说深山古寺藏高人吗？这美食往往也藏得深，想像本地人一样找到精致的小店？想找到契合自己气质的美食？那就赶紧来瞅瞅小编介绍的这几家店吧！
皇家冰窖小院
推荐理由：这个店在一个胡同里，离北海很近，古典的院子大门进来，冷飕飕的，有一种冰窖的感觉，非常切合主题“皇家冰窖“。餐馆外观蕴含着很传统的风格，看上去很有历史的年代感！
推开大门，感受到院子里的气息是古香古色的，冰窖非常抢眼， 在地下二层，有点不通风，据说是给皇上储存冰用的地方！地上一层也有包间，菜系还算有特色，是一家有内涵，有美食的一家馆子！
人均：118元
地址： 恭俭胡同5巷5号(北海北门东)
桃花·泛
推荐理由：东四环附近，位置很好找，店里环境明亮优雅。桃花主题，让人不禁联想吃完这顿，是不是就会有桃花运从天而降，淡雅清馨的气氛很适合约见密友。店内厨师全部来自湖南，每一种食材都精挑细选取自当地。吃到的每一口都是正宗湖南味。
老长沙臭鳜鱼，每桌必点，比起徽派的臭鳜鱼，老长沙的臭鳜鱼显得柔美精巧多了，来自当地的味道，鱼肉紧致成蒜瓣状，块块嫩滑，汤汁经过文火慢炖，醇厚入味，香辣回鲜。
还有妈妈红烧肉、石锅竹林蛙、湘西腊肉炒青蒜、飘香土鸡汤等，都是吃一口就停不下来的经典湘菜。
人均：112
地址：星火西路17号一层北端
张妈妈特色川味馆
推荐理由：店铺的门面真的好小，还好晚上亮着灯箱，如果是白天肯定会错过。内部装修简单，好像是扩大经营面积了，把旁边的烟摊也整合了，但桌子还是不够啊，饭点来吃还是需要排队。
人均：49元
地址： 安定门内大街分司厅胡同5号(方家胡同西口对面)
和木The Home·私厨
推荐理由：禾木是一简单的生态小院，有着浓郁的老北京气息，温馨恬静，有点像七八十年代的“奶奶家”，布置优雅巧妙。但是菜品很有bigger，菜品属于创意菜，要预订和提前准备，食材新鲜上品，搭配美观精致，硬菜必点河豚，鲍鱼，海参，龙虾。当然，价格不菲~
地址： 草厂北巷13号(钟楼后面右侧胡同钟楼)
The Georg by Georg Jensen Hus
推荐理由：环境没得说，曲径通幽处，集胡同院子的精华，屋顶玻璃，采光极好，很通透。大厅灰色调，青砖配绿植，简约有格调，每桌离得有一点距离，很宽敞，早午餐好去处！
地址： 地安门东大街东不压桥胡同45号玉河一号院(南锣鼓巷南口向西第一个红绿灯附近)
七寻八找胡同菜
推荐理由：真的是店如其名，胡同里拐n回，店门还在一个很小很挤门口招牌是理发店的院子里，要不是门外有大叔专门负责带路 真的是摸不着门。这家小店的装修很简单朴实，很有70.80年代的味道，小时候的各种回忆啊！
菜品强烈推荐的是饭盒带鱼！带鱼下面的饭简直地道的没有词汇可以表述，鱼汤拌饭香！炸藕盒外焦里嫩，一点不油腻，趁热吃刚好，鸡里蹦属于绝对的下饭菜！酸甜适中也是强烈推荐！
人均：75元
地址： 雍和宫戏楼胡同二巷甲1号(雍和宫正门南墙旁进入戏楼胡同200米)
海螺一般煮10分钟以上，但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可，最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟，可以看看它的壳有没有开，新鲜的海螺快熟时它的壳会打开，发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起，具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行，特别是法国，基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下，会提升口感，而威士忌加冰块后口感会更加丰富，可乐经过倒出已经没有什么气，所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖，对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后，其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸，不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质，牛奶中钙是碱性物质，二者相遇会使钙的有效含量降低，影响了牛奶的营养价值。
用料：脱皮绿豆250克，黄油或玉米油80克，细砂糖70克，麦芽糖50克，抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法：1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚，其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布，倒入泡好的绿豆摊开，盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片，小葱切葱花；2、鸭肉洗净，加入1升清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出备用；3、松茸洗净切片；4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水，煮沸后中小火炖煮90分钟；5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟，装盘后撒入葱花即可；
1、鸭肉洗净，焯水备用；2、姜切片、小葱切葱花；3、枸杞，石斛洗净；4、山药去皮切滚刀块；5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水，煮沸后中小火炖煮90分钟； 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟，装盘后撒入葱花即可；
1、鸭肉洗净，锅中加入清水，放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出；2、姜、香菜、吃小葱切好备用；3、油豆腐对半切开，鸭血切块；4、红薯粉丝温水泡5分钟；5、取炖锅，放入鸭肉、生姜、加入2升清水，大火煮沸后转中小火炖煮2个小时，沥出汤汁；6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血，中火煮30分钟；7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中，捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片；8、放入碗中，盛入油豆腐、鸭血，放胡椒粉、香菜、葱花，舀入鸭汤即可；
1、鸭肉洗净备用；2、姜切片，小葱切葱花；3、枸杞洗净；4、淮山去皮切段；5、锅中加入1升清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出备用；6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水，煮沸后中小火炖煮90分钟，加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟，装盘后撒入葱花即可；
1、羊骨头清洗，起锅烧水，水开后倒入羊骨，焯水5分钟捞出备用；2、当归切段，红枣切片；3、姜切片，小葱切葱花；4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片，再加适量清水，大火烧开转小火炖1小时；5、加入枸杞、盐，继续炖5分钟，最后盛入碗中，撒上葱花即可；
1、白萝卜去皮洗净切块；2、姜切片，葱切葱花；3、猪脊骨洗净，放入锅中，大火煮开，捞出洗净备用；4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片，大火煮开，换小火炖1小时；5、放入萝卜继续炖30分钟；6、放入盐1克、鸡精1克拌匀，出锅撒上葱花即可；
温馨提示：数据来源中国气象局，仅供参考
