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山西最好吃的菜只有这6道, 最后一种, 很少有人能接受!

2017-12-06  来源:天气网  【字体:  

小编作为山西人,就给大家分享一下我们山西的美食吧,说实话,山西的美食不多,也不像别的地方的特色美食那么高大上,什么烤鸭啊,糖醋鱼啊,都是一些普通不能在普通的美食,但是却让每个山西人深深着迷!

平遥牛肉

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山西有个地方叫平遥,平遥有一种美食叫做平遥牛肉,其牛肉的做法特别保密,都是放入大锅中炖煮的,炖煮好以后卖的很走俏,小编每次去平遥旅游都会买很多,平遥牛肉作为平遥的特产,随处都有卖的,买上一大块后用专用的纸包住放入冰箱中间那层,不会干,不会硬,还不会窜味儿,吃的时候切下来一大块用手撕着吃,特别的有味儿,而且牛肉上还有一点冰,吃着那才叫过瘾呢!

羊杂汤

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相比于羊汤,山西人更喜欢喝羊杂汤,其实羊杂就是羊下水,要提前将羊下水煮好,冻入冰箱,喝的时候从冰箱里拿出煮好的羊杂,然后用羊骨头汤将羊杂加热后,撒上葱花和香菜就可以喝了,山西的冬天特别冷,很多山西人都喜欢喝这个

莜面鱼鱼

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莜面鱼鱼在山西算是主食之一了,虽然不常吃,但却是山西人的最爱主食之一,莜面是蒸出来的,然后蘸上醋调料或者炒好的西红柿,简直美味,如果放凉了,还可以炒着吃,和鸡蛋炒,和茴子白炒,和五花肉炒!

山西过油肉

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说起山西的炒菜,小编最爱吃的要属过油肉了,尤其是配上大米吃,绝对是美味的,相信山西人都喜欢这么吃,过油肉用的是猪里脊肉,然后裹上一层蛋液,然后和木耳,洋葱,蒜薹炒着吃,无人能抗拒!

酱梅肉

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酱梅肉是用五花肉做的,肥瘦相间,肥而不腻,入口即化,先把五花肉煮熟,然后切成薄厚适中的片状,然后依次摆入盘子,放几块腐乳,然后放上葱姜蒜和各种调料上锅蒸,过年的时候妈妈都要蒸好几碗,蒸好以后色香味儿俱全,尤其是汤汁儿,用来蘸馍馍吃,最棒了!

虾酱豆腐

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虾酱豆腐,顾名思义是用虾酱炒出来的豆腐,虾酱大家应该都清楚,就是又臭又香的一种酱料,山西人一般都用来炒豆腐,爱吃的人不在少数,小编小时候特别的抗拒,闻到这个味儿都吃不下饭,但现在已经爱吃上了,可想而知的魅力!

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