当前位置:天气网 > 天气头条 > 正文

吃过山西最好吃的7道菜,你才算是真正去过山西!

2017-12-06  来源:天气网  【字体:  

去山西没吃过这7道菜,你都白去了,下面跟着小编看看是那几道菜?

平遥牛肉

1.jpg

平遥牛肉,传统制作工艺独特,从生牛屠宰,生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法,到用盐、用水以至加工的节气时令等,都十分讲究。

所产牛肉,色泽红润,肉质鲜嫩,肥而不腻,瘦而不柴,醇香可口,营养丰富,具有扶胃健脾之功效。

羊杂碎汤

2.jpg

将羊下水煮好,切碎;在原汤中,配以姜为主的佐料粉,汤呈白色,不可混浊,再把退肉的羊头骨入锅,切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。

拨鱼

3.jpg

拨鱼是晋中民间主要面食之一,剔尖两端细长,中间部分稍宽厚,白细光滑,软而有筋,浇上浇头,再配以调味佐料,食之十分可口。

过油肉

4.jpg

过油肉是山西省最著名的传统菜肴,号称“三晋一味”,其起源有多种说法,各地的做法也不一,特色是多汤水,搭配刚出锅的大米饭一起吃堪称一绝。

猪血灌肠

5.jpg

猪血灌肠在山西是有名的特色小吃。主料是猪血,配以豆芽等。它创制于清朝中叶,加工精细,风味独特,是誉满三晋之佳品。

糖醋鱼

6.jpg

糖醋鱼的做法简单,是菜谱里的常见菜,在山西更加常见,糖醋鱼口味属于糖醋味,做法属烧菜类,但怎么做糖醋鱼最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整。

腐乳肉

7.jpg

一般是把带皮的五花肉切成长长的片状,以腐乳为调味材料,通过一煮二蒸,做出来的腐乳肉肥而不腻、软糯可口、色泽红亮,在各色宴席上,几乎是必上的一道菜。

相关推荐:

山西人真的有人吃土?这些山西美食无人能抗拒!

山西早餐常见的这些“饼”,你们家有见过吗?

山西太原这金灿灿、滋溜溜的生煎可真不比上海差!

最新天气资讯推荐