这十大特色小吃，听说没吃就算白来天津了！

天津得天独厚的地理位置，汇集了八方来客，也带来了八方美食，构成了天津特色的津门美食。提起天津的小吃，既有独特的色、香、味，又物美价廉，尤为天津人所乐道。有些小吃成于明代、风行清朝、流传至今，有些小吃销声匿迹，留给人们一段段美丽的传说故事。

杜称奇火烧

杜称奇火烧因其创始人的姓名而得名，迄今已有六十余年历史。其层次多而薄，外型厚，外焦里嫩，内含油份，香、甜、酥、脆。品种分为什锦、豆馅、甜咸、红果、玫瑰五种馅心，堪称津城烤烙佳品。

京东馅饼

清真风味食品。烙制羊肉馅饼盛行于内蒙古一带，后传到京东大厂回民自治县，起名为京东馅饼。特点是：色泽金黄，肥而不腻，清香适口。

耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕（英文名：Erduoyan fried rice cake）为天津三绝食品之一，始创于清朝光绪年间（1900年），旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。 成品外型呈扁球状，淡金黄色，馅心黑红细腻。1997年被中国烹饪协会命名为中华名小吃。

蜜麻花

蜜麻花又称糖耳朵，因为它成形后形状似人的耳朵而得名。前人有诗约：“耳朵竟堪作食耶？常携伴侣蜜麻花，劳声借问谁家好，遥指前边某二巴。”蜜麻花宜在秋、冬、春季食。因为夏季炎热，糖稀容易脱落，不宜吃。

熟梨糕

熟梨糕是独具天津特色的一种民间小吃。熟梨糕其实与梨无关，它里面的“梨”字应该与“哩”字相通，意思是“熟哩儿”。熟梨糕又叫甑儿糕，是用大米磨成粉渣，蒸熟后作为主料，然后配上酱料，橘子、苹果、菠萝、草莓、巧克力、黑芝麻、香芋等多个品种。

十八街麻花

桂发祥麻花的创始人是范贵才、范贵林兄弟，他们曾在天津大沽南路的十八街各开了“桂发祥”和“桂发成”麻花店，因店铺坐落于十八街，人们习惯称其为十八街麻花。十八街麻花经过反复探索创新，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料，使炸出的麻花酥软香甜与众不同，创造出的什锦夹馅大麻花。

煎饼果子

锅巴菜

煎饼果子和锅巴菜天津独有，提起天津小吃，总是包子、麻花、炸糕这老三绝。其实，这些吃食各地都有，不过天津的品牌出了名。真正具有极强天津地方个性魅力的，是两种稀罕的小吃：煎饼果子和锅巴菜。他们的由来表明了天津人的特别知味。

绿豆面

绿豆面是用绿豆制作的一道传统面类美食。绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。

狗不理包子

津门食品三绝之一。相传，清光绪年间，河北武清县（现归天津境内）一农家，四十得子，为求平安养大，为其取名“狗子”。狗子十四来津学艺，在一家蒸食铺做伙计，他心灵手巧又勤奋好学，练就一手好手艺，不甘寄人篱下，自己摆起包子摊，做出的包子色香味形都独具特色，十里百里的人都来吃包子，生意十分兴隆，狗子忙得顾不上和顾客说话，这样一来，吃包子的人都说“狗子卖包子一概不理”，久而久之，就把他的包子叫“狗不理”。

鲜果馅汤圆

鲜果馅汤圆，天津风味小吃。特点是清香爽口、粉糯软滑、果味浓厚、别具风味。制作原料主要有汤圆、火龙果、草莓、菠萝蜜等，制作简单，色泽鲜艳，口味鲜美，营养丰富。以小白楼地区的白楼小吃店与江南春餐馆的最有名。