九江这些最经典的美食，还是记忆中的味道，你都吃过？

九江坐落在鄱阳湖畔，是一座历史悠久的城市，九江的美食总是推陈出新，总能让人大饱口福。

油糍

油糍，九江土生土长的，它型状类似小鸡蛋糕，以面粉和豆腐为原料，虽是油炸的，但却不油腻、外酥内软、色泽金黄，味道香浓。

萝卜饼

萝卜饼，九江的小吃代表，以发面、酥面为皮，包入萝卜、丝馅，煎制而成。成品做工考究，色泽金黄，外焦里嫩，鲜香可口，经济实惠。

洋糖果

洋糖果，用糯米粉和水搓揉成长条状，将两根糯米长条并在一起入锅油炸，出锅后裹上白糖，甜糯可口，绝对是你想不到的美味。

糯米包油条

糯米包油条，把糯米蒸熟后，平铺撒上炒好的黑芝麻，或者在糯米饭内外各粘一层炒熟的黄豆粉，再将油条放在糯米饭上，还可以根据个人喜好放上榨菜、火腿等，然后用糯米饭将油条包住。

茶饼

茶饼，起源于唐代，是江西四大糕点之一，采用传统工艺和现代技术研制而成，色泽金黄，具有小而精，薄而脆，酥而甜，香而美的特点。

修水哨子

修水哨子，是修水家喻户晓的传统美食，源于感谢大禹治水，人们将山的巍峨与水的灵动结合，让野山芋和野兽肉相遇，大自然的馈赠，清香绵柔，流传千年。

桂花年糕

桂花年糕，糯米蜕变成粘粘的、甜甜的糕点，桂花淡雅的幽香，穿透江南朦胧的烟雨，一步一登高的美好寓意，成为九江人宴请的一道吉利甜食。

艾米果

艾米果，色泽翠绿清香扑鼻的艾草，人们将它作出美食，或甜蜜或咸鲜，并赋予“果”称，是对大自然的敬畏，是气清景明的感谢。

烧麦

烧麦，以面作皮，以糯米、肉为馅，陷多皮薄，洁白晶莹，当顶做花蕊，形如石榴，清香可口。

豆粑

豆粑的原材料以大米为主，豆类为附，也有掺小麦和荞麦的。豆粑不管是炒着吃煮着吃都非常美味，特别是刚出锅的时候绝对是你品尝不到的美味。

蒸米粑

不得不说九江的“粑”真的好多，但是都是我的最爱，蒸米粑，饺子文化和稻米邂逅的新生，莹白如玉的米粉包成大饺子，裹满田间地头的清香，是家的记忆，是母亲的味道。

糍粑

糍粑，用煮熟的糯米经过千百次的捶打，最后变成软软糯糯的糍粑，蘸着芝麻白糖当小食，甘甜爽口；裹入食盐油炸，鲜咸焦脆；放在炉火上烘烤，金色生香。

豆参

豆参，豆制品，是九江都昌的传统美食，豆参炖鱼头已然成为九江的经典美食。

石鱼炒蛋

石鱼炒蛋，是庐山地区的特色菜肴，以庐山特山的石鱼为主料制成，营养丰富，色泽鲜黄，味鲜嫩，柔润爽口。

萝卜粑

萝卜粑是九江有数百年历史的民间小吃，外皮是纯净白灿米粉，内包有调味鲜香的萝卜做馅心，吃起来外面细嫩沾口，内面辣香可口，尤其是在冬天寒冷季节，吃几个刚刚起笼的萝卜粑，顿觉一股暖流涌遍全身。

水子冲蛋

水子冲蛋可以说是甜品了，较清淡，水子吃在嘴里滋软软很有味道，而鸡蛋和酒糟桂花浓浓的香味更是诱人。

印子粑

印子粑主要以大米、高粱或粟为原料。把大米磨成米粉后，与米糊混合在一起，揉成米粉团，用粑印子印出喜鹊、寿桃等代表丰收、喜庆的图案，最后放在土灶中的大锅里蒸熟。

桂花酥糖

桂花酥糖是九江的传统名点。它选用富强粉，白麻仁，白砂糖，饴糖及糖桂花为原料，精制而成。其色乳白，质地细嫩，骨脆、麻香、油润、甜爽、香醇，居家必备小吃。

清水岩煎饺

清水岩煎饺做工讲究。饺子皮有韧性，口感好，皮薄可照见光，但煎后又不烂。起锅时将饺子倒扣于盘中，饺子一个个金黄色，香而不焦，看了就让人顿感食欲倍增，用牙一咬又香又软又爽口。

甑子糕

甑子糕，是武宁县久负盛名的风味小吃之一。因将糕粉等原料置于一个小甑子的鬲上隔水蒸制，故而得名。甑子糕有其热乎乎、甜滋滋、香馥馥且松软爽口等诸多独到之处，所以上从士大夫，下至平民百姓，无不青睐。

锅贴

锅贴，又名煎饺，其实就是把饺子放在锅里煎，九江和多地方可以见门口放着两个大大的锅贴摊子，煎的时候滋滋啦啦的，看着就特别有食欲。

霉豆腐

霉豆腐和臭豆腐一样都是属于豆腐“变坏”了，霉豆腐就是豆腐发霉了，然后放一些调料，却好吃的不行，是稀饭的最佳拍档。

麻园

麻圆，又名麻球，麻圆是用耨米粉加白糖、猪油和水揉制成形，裹上芝麻放入油锅里面炸，会看见小小的团子满满变大。

清汤

清汤以精粉作皮，鲜猪肉作馅，拌点香油，油渣，撒以葱花和香菜，皮薄透明，馅满而实，香味诱人。

棍子鱼

棍子鱼又叫马头鱼，生长在武宁庐山西海的河流港汊中，是江西省武宁县的特色鱼种，是一种头大、吻扁，有一对胡须的小型鱼类，长约五六寸，背部微黄，少有鳞，全身是肉，只有背脊上一根主骨，因其身体长得细长像一个棍子，故名棍子鱼。