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冬至你们哪儿都吃什么?北京居然不是吃饺子、羊肉?

2017-12-05  来源:天气网  【字体:  

小编作为一个地道的西南人,这边在冬至讲究没有北方那么多,只知道吃羊肉,偶尔还随了北方的风俗吃饺子!

但是,小编后来发现并不是所有的北方都是羊肉饺子!

馄饨

过去老北京有“冬至

馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时,匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁。当时的匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。

百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取“浑、屯”之音,呼作“馄饨”。恨之以食,并求平息战乱,能过上太平日子

因最初制成馄饨是在冬至这一天,在冬至这天家家户户都吃馄饨。

羊肉、狗肉

据说冬至吃狗肉的习俗是从汉代开始的。

相传,汉高祖刘邦在冬至这一天因吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道甚是鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。

现在的人们纷纷在冬至这一天,吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。

红豆糯米饭

在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。

传说,共工氏有个不才子,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。

但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。

团圆汤圆

冬至吃汤圆,是我国的传统习俗,在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。

冬至团可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”

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“圆”意味着“团圆”“圆满”。冬至吃汤圆,象征家庭和谐、吉祥。

姑苏冬酿酒

姑苏地区对冬至这一节气非常重视,姑苏地区有俗语云:“冬至如大年”

传统的姑苏人家,会在冬至夜喝冬酿酒,冬酿酒是一种米酒,加入桂花酿造,香气宜人。

姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时,还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天,冬酿酒不仅能够驱寒,更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。

冻耳朵饺子

北方地区的朋友在冬至都会吃自己包的饺子,并有“冬至不吃饺子 冻掉耳朵 ”的说法。

相传在一个非常寒冷的冬日,南阳医圣张仲景看见乡亲们衣不遮体,有不少人的耳朵被冻烂了,于是做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物(也就是饺子)施舍给百姓吃。

服食后,乡亲们的耳朵都治好了。后来,每逢冬至人们便模仿做着吃,是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。

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