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去新疆旅游,哪些美食不容错过?

2017-12-01  来源:天气网  【字体:  

听说新疆的美食特别多,除了葡萄、哈密瓜,新疆还有哪些特色美食?

1. 面食

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新疆的大多数餐馆都是清真的,清真的餐馆里必有拉面。拉面不仅是兰州人喜爱的美食,也是整个伊斯兰教人喜爱的美食,也是中国人喜爱的美食之一了。在新疆吃拉面,注意这里是可以加面的,笔者有一天中午就加了两碗面,才算吃饱,作为一个湖北人对面食的喜爱超越了米饭,让北方人大为吃惊。

2.馕

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华北有葱花饼,陕西有肉夹馍,新疆最有特色的饼是馕。馕以面粉为主要原料,多为发酵的面,但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形,最大的馕叫“艾曼克”馕,中间薄,边沿略厚,中央戳有许多花纹,直径足有40-50厘米。初次吃馕,可能难得下咽,需要细嚼慢咽,才能吃出味道来。

3. 羊肉

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新疆羊肉串简直就是羊肉串的代名词,从小就从小品、歌曲中听说新疆羊肉串,誉满全国。来新疆吃羊肉串,不仅价格相对较便宜,味道也真是鲜美,每次都吃不够。在北京,羊肉串那就是几小块肉,而且以肥的居多,新疆的羊肉串才叫羊肉串,羊肉像不要钱一样。

4. 大盘鸡

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我是一个不爱吃鸡肉的人,但却偏爱新疆大盘鸡。大盘鸡主要用料为鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香、粗中带细,最下面还有拉面,两个人吃一份大盘鸡即可。新疆本地的大盘鸡更是最正宗的,去了新疆不能不吃。

5. 手抓饭

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手抓饭是用胡萝卜、羊肉块,然后放入淘净的大米加水焖蒸。抓饭营养丰富,具有食补的功效,是维吾尔民族过节、待客的必备食品之一。因为最初是用手抓食的,故得此名。说白了,有点像内地的炒饭。我们有蛋炒饭、扬州炒饭,但吃了新疆的手抓饭,你就知道了吃炒饭也很抗饿,那可是实实在在的羊肉块啊。

新疆的美食还有很多,仅列举这些名气大、又常见的美食,供广大赴疆旅游的朋友参考。

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