去新疆旅游，哪些美食不容错过？

听说新疆的美食特别多，除了葡萄、哈密瓜，新疆还有哪些特色美食？

1. 面食

新疆的大多数餐馆都是清真的，清真的餐馆里必有拉面。拉面不仅是兰州人喜爱的美食，也是整个伊斯兰教人喜爱的美食，也是中国人喜爱的美食之一了。在新疆吃拉面，注意这里是可以加面的，笔者有一天中午就加了两碗面，才算吃饱，作为一个湖北人对面食的喜爱超越了米饭，让北方人大为吃惊。

2.馕

华北有葱花饼，陕西有肉夹馍，新疆最有特色的饼是馕。馕以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形，最大的馕叫“艾曼克”馕，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直径足有40-50厘米。初次吃馕，可能难得下咽，需要细嚼慢咽，才能吃出味道来。

3. 羊肉

新疆羊肉串简直就是羊肉串的代名词，从小就从小品、歌曲中听说新疆羊肉串，誉满全国。来新疆吃羊肉串，不仅价格相对较便宜，味道也真是鲜美，每次都吃不够。在北京，羊肉串那就是几小块肉，而且以肥的居多，新疆的羊肉串才叫羊肉串，羊肉像不要钱一样。

4. 大盘鸡

我是一个不爱吃鸡肉的人，但却偏爱新疆大盘鸡。大盘鸡主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，最下面还有拉面，两个人吃一份大盘鸡即可。新疆本地的大盘鸡更是最正宗的，去了新疆不能不吃。

5. 手抓饭

手抓饭是用胡萝卜、羊肉块，然后放入淘净的大米加水焖蒸。抓饭营养丰富，具有食补的功效，是维吾尔民族过节、待客的必备食品之一。因为最初是用手抓食的，故得此名。说白了，有点像内地的炒饭。我们有蛋炒饭、扬州炒饭，但吃了新疆的手抓饭，你就知道了吃炒饭也很抗饿，那可是实实在在的羊肉块啊。

新疆的美食还有很多，仅列举这些名气大、又常见的美食，供广大赴疆旅游的朋友参考。

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