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东营的刀鱼,济南的九转大肠……值得一吃山东特色美食是?

2017-12-01  来源:天气网  【字体:  

上一篇文章我们介绍了部分山东的特产美食,剩下的部分我们在这一篇中呈上!

济南九转大肠

此菜是清朝光绪初年,济南九华林酒楼店主首创,口味甜、酸、苦、辣、咸兼有,烧成后再撒上芫荽(香菜)末,增添了清香之味,盛入盘中红润透亮,肥而不腻。

青岛流亭猪蹄

“流亭复盛牌猪蹄”起源于1881年的复盛饭庄,是岛城老字号的地方特色名吃,至今已有120余年的历史。复盛猪蹄外表红润、肉汁香浓、口感酥嫩、骨肉分离,具有色正、味美、不粘手,软而不散、香而不腻等特点,给客人留下了“天下猪蹄,惟有复盛”的美誉。

淄博博山豆腐箱

博山豆腐箱是一道闻名遐迩的地方代表菜,其传奇故事从清康熙年间至今历经了三百多年的沉淀和演绎,也因各家口味不同,而形成了各类不同的豆腐箱。豆腐箱可以制作成三鲜豆腐箱、海鲜豆腐箱、三素豆腐箱等系列,外型美观,色泽金黄。

枣庄辣子鸡

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枣庄辣子鸡,是枣庄当地名吃之一,是当地人酒席中必不可少的一道菜,在酒席中一般最后一道菜上辣子鸡,所以来枣庄吃饭,看到

枣庄辣子鸡上来了,就说明菜已经上齐了。

枣庄辣子鸡色艳味重,嫩鸡肉加大量新鲜辣椒、酱油、米醋爆炒,具有香辣可口、色香味俱全的独特风味。

东营黄河刀鱼

黄河刀鱼性甘平,有健脾、益胃、益气养血之功效,是上佳补品,食用方法多种多样,可烹可炸可煎可炒可氽丸子。香煎黄河刀鱼采用鲁菜传统烹调技法,慢火煎制而成,味道鲜美无比,食后终生难忘,称得上人间珍馐。

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