当前位置:天气网 > 天气头条 > 正文

浙江十大农家特色小吃出炉,你都吃过吗?

2017-12-01  来源:天气网  【字体:  

这次的农博上,公布了“浙江十大农家特色小吃”,都有哪些美食上榜呢?还不快来看看~

新昌炒年糕

新昌年糕多用晚米做原料,质地相较其他年糕更为细密,韧性足,有煎、炸、炒、烤、汤五种做法,各具风味。其中,炒年糕最为常见。新昌炒年糕的特色之处在于“带汤”,先炒后煮,年糕充分吸收汤汁,久煮不烂,有着米糕的醇香。

缙云烧饼

缙云烧饼亦称“桶饼”,为缙云民间一大著名特产。缙云烧饼选用面粉、五花肉为主要原料,缙云菜干、白糖、葱、芝麻、糖油为辅料,放在特制的饼桶里,用炭火高温烧烤而成。刚出炉的烧饼融麦香、肉香、葱香、菜干香、芝麻香、糖油香于一体,表面呈棕黄色油光发亮,表皮松脆,内质软糯,咸淡适宜,油而不腻,鲜香可口。

金华酥饼

金华酥饼色泽金黄,香脆可口,其馅心以干菜为主料,故又名干菜酥饼。据传首创者是“混世魔王”程咬金,到明代已闻名于世,民间更有李白“闻香下马”的传说。入口酥碎,遇湿消融。2013年金华酥饼获巴拿马万国博览会金奖。

苍南矾山肉燕

精选上好的本地猪后腿精肉,趁肉有余温马上切块,将肉捶打成浆状,配上本地手工番薯粉,一棍棍反复压打成燕皮。再取肉之精华做馅包入其中,用手捏成燕子形状。一锅汤水,旺火烧开,下肉燕,肉燕遇水一热,燕皮一舒一张,“形似飞燕,食似燕窝”。

建德状元饼

建德状元饼是江南农村流传的特色小吃,主要特色在于其馅料——倒笃菜,具有鲜、嫩、香、脆等特点。状元饼采用纯手工制作,皮薄馅多,伴有淡淡的清香,鲜味十足。

永康肉麦饼

永康肉麦饼又称“永康肉饼”,相传从唐代开始流传。永康农家在丰收喜庆季节有着制作肉麦饼作为佐餐的传统。永康肉麦饼表面粗糙,褶皱呈放射状金黄色图案,外形厚实,馅厚实、鲜美,皮有韧劲,口味独特。

龙游发糕

龙游发糕始于明代,有“福高”谐音,象征吉利,是当地老百姓逢年过节餐桌上的必备品。2009年龙游发糕制作技艺入选浙江省非物质文化遗产项目名录,2016年又被G20峰会指定为专供特色小吃。

嵊州小笼包

嵊州小笼包初创于20世纪30年代,做法讲究,口味独特。刚出笼的小笼包,个个晶莹剔透,薄薄面皮里的肉馅若隐若现,似一盏盏小灯笼,让人舍不得吃进嘴里。

黄岩红糖烤糖

黄岩红糖烤糖以红糖、糯米炒米为主要原料,黄中带亮,颗粒均匀,状如蜂蛹,软硬适中,甜而不腻,香甜酥脆。每到过年,家家户户都必须备点

象山米馒头

10.png

象山米馒头起源于南宋象山九顷村。2008年,九顷村的米馒头制作工艺被列入宁波市非物质文化遗产名录。

相关推荐:

浙江有哪些让人欲罢不能的农家特色小吃?

到过浙江这7座古村,才知道什么是真正的世外桃源!

最新天气资讯推荐