好吃有暖和的羊肉都在这里,重庆妹儿娃儿都ding到点~~
老北京英元涮羊肉
种草很久的老北京涮羊肉店,在石油路附近开了十几年居然成了网红店,一直没机会去试试,到了现场才知道人气是真的旺,门口排队的人一波接着一波,瞬间觉得自己来对了!
这是一家传统的老店,往茶亭北路下坡就到,环境不敢恭维,但味道却是很棒,涮羊肉一般一人点一荤一素就可以了。
招牌羊肉系列即便是盲点都不会踩坑,羊肉羊卷都很大一盘,还可以点些带皮羊肉和羊杂,再加一些素菜,一顿饭3、4个人都是够够的了。
吃老北京涮羊肉,芝麻酱是必不可少的,调制得非常香,不过嗜辣的宝宝,可以自己加些辣椒酱以及小米辣,也是别有一番滋味!
地址:茶亭北路31号附9号(近石油路)
电话:15832237786
人均:79
顺庆羊肉馆·重庆老字号(总店)
位置很好找,在较场口小食街里面,从下往上走右手边,很明显的店店。店堂干净、明亮,有外桌有里桌,红灯笼配青花瓷的桌凳,还有草房、斗笠什么的。有点朴实的农家大院的感觉,与老字号的招牌很搭。
店铺中间有个特别大的花瓶,围着瓶身设置有一圈桌椅,可坐20~30人,周围均是4、6、8人桌。位置还是挺多,可即便如此,正值饭点去可能还是得等位。
食客大部分都是一家老小,带着长辈、牵着孩子过来吃饭。寒冷的天儿,一碗羊肉汤,从身上暖到心里。确实是一个家庭聚会用餐的好地方。
店里的所有主打菜品都是用羊身上的各个部位做的美食,真·全羊系列,比如羊肉汤、羊肉格格、红烧羊肉.......吸引了一批又一批的食客们前来。
羊肉粉很大一碗,是加了酸菜少盐的那种,味道相较于其他菜没那么重口,都是根据自己的口味加盐,米粉和平时吃的不一样,是滚圆粗粗的,很弹很滑溜有嚼劲。奶白色的汤味道很鲜,喝完整个人都暖和了
羊肉格格看着热腾腾小小一笼,却只有实在两个字能形容它,没有垫底的洋芋坨坨,吃到底了都全是肉。味道有点微辣,但是超级下饭,边上放了香菜做点缀,颜色搭配也很舒服。
他们家的红烧羊肉超级入味,也很耙糯,麻辣中略带一丝回甜味,口感非常棒,看的出来菜品是花了很多功夫的。
地址:解放碑较场口石灰市82-98号(30度街吧旁)
电话:023-63733620
人均:32
西北羊·涮羊肉
位置就在万科锦程小区侧门旁边,地铁站过来顺着锦程路往下走就能看到了,原武龙虾的位置,现在新开了一家西北涮羊肉馆子。
实实在在的店,羊肉的品质相当好,而且这里还可以有鱼?,店里工作人员说,鱼和羊的鲜,是绝对其他店没有的。
羊肉卷是机器现切的,看得到窗口那点一直在切羊肉,薄薄的一片,下锅涮上几秒钟就可以开吃了。
调料区有很多种,北方人南方人的喜好都涵盖了,店家还会贴心的把各种口味的调料都配置写出来,按比例配好蘸上涮好的羊肉,羊排,小菜,味道美美的。
地址:大坪正街160号万科锦程16栋商铺河运路车站(万科锦城东门)
电话:023-63658683
人均:89
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1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;