中国最著名的几种面条, 不知你家乡的上榜没有！

中国最著名的几种面条，不知你家乡的上榜没有！

1、北京炸酱面

北京炸酱面是首都北京的知名特色饮食，流行于北京等地，由菜码、炸酱拌面条而成。面条煮熟后，捞出，将水沥干，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面(锅挑)。

2、兰州拉面

兰州人的早晨，是从一碗牛肉面开始的，兰州人请远道而来的客人吃的第一顿饭，一定是兰州牛肉面；要离开兰州的人，临走前也不会忘记再吃一碗牛肉面。其实牛肉面的精髓不只在手工拉面，给食客带来的是面、汤、肉、味、色合而为一的享受。

3、四川担担面

四川担担面是四川的独特风味，已经有上百年历史。过去，成都走街串巷的担担面，其扁担一头是个煤球炉子，上面一口铜锅。铜锅隔为两格，一格煮面，一格炖鸡；另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶。如今，重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。

4、山西刀削面

山西刀削面是一种山西的汉族传统面食，因其风味独特而非常出名，很受食客的欢迎。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶。面条入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受面食者的喜爱。

5、广东云吞面

虽说面食不是广州人的主食，但他们却对云吞面情有独钟。一碗上乘的云吞面，必须有三个条件，竹升打的银丝面，云吞馅是三七开肥瘦的猪肉，还要是大地鱼和猪骨熬成的浓汤。

6、武汉热干面

武汉热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，过冷和过油的工序，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁，吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味，诱人食欲。