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你吃过哪些看起来奇葩但十分美味的粤菜?

2017-12-01  来源:天气网  【字体:  

在广东,你吃过哪些看起来奇葩但十分美味的粤菜吗?

鸡屎藤饼

其实鸡屎藤,又名乌芹藤,在南方乡间很常见。《纲目拾遗》云:“搓其叶嗅之,有臭气,未知其正名何物,人因其臭,故名臭藤。”后来人们觉得臭藤很不雅,所以改了个很空灵的名字——鸡矢藤。但……好景不长,不知怎的,它演变成了鸡屎藤……

牛三星

牛三星和三星手机木有任何关系,也不是哪位姓牛的大叔叫三星哦~牛三星汤里的三星是指牛心、牛肝、牛腰,有些还有牛百叶,汤底用羊杂汤底,吃的时候加入酸萝卜,十分开胃!

鸡仔饼

鸡仔饼是广州地区传统饼类名小吃,原名“小凤饼”,清代咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制。鸡仔饼是广东四大名饼之一。配料有肥肉粒、芝麻、瓜子仁、麦芽糖、南乳、枧水、盐、五香粉,口味层次丰富,十分抵饿!

马拉糕

正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日,最后放在蒸笼蒸制而成。马拉糕原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品,原名叫“马来糕”,后来传入香港、广东一带,才被广东方言称为“马拉糕”。

啫啫鸡

啫啫,食物及姜葱等放入烧至极热的瓦罉(煲)中,在炖煮过程中食物会发出“啫啫”的声音和喷薄出香气,此种烹调方法,体现着广州对做菜火候的要求。

五柳炸蛋

五柳炸蛋,是五柳菜加炸过的蛋蛋!五柳炸蛋是典型的粤菜,做法简单,鸡蛋不打散直接炸脆放开一边,炒锅留底油,下酸料和红椒大火猛攻,重点就是接下来的酸甜汁,用米醋、水、酱油、白糖、盐调在一起倒进去,最后倒在炸蛋上面,完成!炸蛋酥脆,加酸甜汁,配饭一流!

鼻屎糖

这种糖有很多种口味,陈皮,无花果,话梅等。其实这是以前广州凉茶铺卖凉茶会怕小朋友觉得太苦,就会送一颗这样的糖,让你喝完凉茶马上含在口中,去除凉茶的苦味。因为它又黑长得又一坨坨,一粒粒,像极了某种固体,所以很多广州小盆友都叫它鼻屎糖,其实它酸酸甜甜很好吃呢~

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