都说冬天要吃羊肉,一只烤全羊太贵了!贫穷使我们变聪明,老板,来碗羊肉粉!
顺庆羊肉馆-重庆老字号(总店)
十年老店,顺庆羊肉馆从水巷子,搬到了民族路,解放西路,解放东路,到现在繁华的较场口30度街吧。时间变迁,初衷不变,地地道道的老字号装修,很有民间古代特色,另外环境卫生相当好,而且所有菜品都是良心之作。羊肉米粉清淡爽口,汤十分鲜美。
他家不仅有羊肉米粉,还有各种家常菜,粉蒸羊肉、红烧羊肉、凉拌羊肉、羊杂汤等等。粉蒸羊肉下面垫了一点红薯,上面实打实的全是羊肉,分量超足,真的是太棒了!
味道一如既往的好,菜品新鲜,分量又足,价格也不贵,非常的值得再次回头。特别在大冬天,一碗羊肉汤,从身上暖到心里。重庆太多消失的老字号,仍然留在重庆老市民的记忆里。
地址:解放碑较场口石灰市82-98号(30度街吧旁)
电话:023-63733620
人均:32元
贵 州 羊 肉 粉
一直超喜欢这家的羊肉粉。地址就在重大A区正门旁边,出了校门往左走几十米就到了。每次来吃,都必点羊肉粉,米粉煮得刚好,汤很鲜,下料也足。有人会觉得他们家米粉有点麻,我觉得正好,而且还必放干辣椒,非常香。
辣的不辣的米粉都好吃,汤都好喝,再放一点点醋,绝了。还有鸭杂粉丝,也很好吃,汤也很好喝,一定要多加泡菜,加辣子,粉有可能吃不完,但是汤一定会喝完。
他家的粉粗粗的,Q弹又软糯,加了他们家特质的酱汁,很有特色了。酸萝卜超棒,吃羊肉粉真的不能没有它。而且酸萝卜也是老板娘亲手做的,简直是羊肉粉的灵魂!
这么好吃的店怎么可能只有羊肉粉呢,还有牛肉、羊杂,价格只是比小面贵那么一丢丢,但是肉的分量却是给的足足的,配点老板特制的辣椒面和酸萝卜,简直绝配了!桌子上还配了大蒜,考虑周到,照顾了北方的朋友。
地址:沙坪坝正街(近重庆大学A区)
电话:023-65330565
人均:9元
遵 义 虾 子 羊 肉 粉
星天广场三楼中庭,从二楼首尔街扶梯一上来就能看到。位置很当道,还摆了一口大锅一直熬着羊肉汤,生意是相当的好。因为米粉只需要烫热,点完餐不到半分钟就可以备好餐。
米粉口感也不错,羊肉片切的薄薄的,泡得很软,煮的刚好到位,加上一碗羊肉汤,在配上蒜苗,香菜,辣子,泡菜解腻,真的是写着都流口水,一口羊肉粉一口汤,冬天就该来这样一份羊肉粉!
有红汤、白汤,任意选择,羊肉也是比较大块,就在好吃街也很方便快捷。座位很多,桌上有糊辣椒、油辣椒可以自己选择,泡白菜是亮点,下米线解油腻,生意超级好。
地址:观音桥好吃街平街层(星天广场3楼)
电话:15208677390
人均:12元
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海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;