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武汉地界最牛的6家“生烫”牛肉粉 本地人都服气!

2017-12-03  来源:天气网  【字体:  

武汉牛肉生烫的烫料种类以牛内脏为主料,新鲜的生的嫩牛肉用滚烫高汤烫熟,迅速捞上来放在同样刚出锅的粉或面上,保持住鲜嫩的口感。下面介绍的6家生烫吃起来超滑嫩、超正宗!

美猴王面馆

推荐:牛肉腰花粉

地址:目前国广负一楼的店搬到了武汉国际会展中心东金字塔(蔡林记旁)

另外在利济北路轻轨站下还有一家分店

搬迁过很多次的美猴王,首先种类非常多,有生烫的也有卤香的,生烫除了牛肉、腰花、还有瘦肉、猪肝、财鱼、牛百叶等,卤香的有牛筋、牛肚、牛肉片……可以随意组合第二就是它的醋,可以说是美猴王的生烫之魂。第一次来建议点黄金组合牛肉腰花粉,再加一块藕一块卤干子好吃到上天。

淘气牛杂馆

推荐:生烫牛腰

地址:解放公园路28号(解放中学对面)

武汉又一家老字号了,没有菜单,想吃什么就点,生烫牛肉是招牌,不过个人更喜欢生烫纯牛腰,腰子很嫩没有腥味,再加上佐料台的香菜蒜末,现炸的辣椒油很够味,微辣汤头就很辣了,连粉带汤吃过瘾。

众和生烫牛肉馆

推荐:牛肉牛腰二合一

地址:京汉大道新兴街(滑坡后街)47-2号;

山海关路9附1号

开了多年的老生烫馆子了,之前去山海关路时就很喜欢,现在开了新店,据说是拆分成了2家。新店比较宽敞干净,食材还是一样得多,牛肉牛心牛肝牛腰牛杂牛百叶等都可以随口味搭配,建议点个二合一的牛肉牛腰,一个鲜嫩一个滑嫩,汤底是牛肉骨头熬出来的原汤,还有专门的调料台,加上酸豆角更开胃。

王记牛杂馆

推荐:生烫牛肉宽粉

地址:江汉三路,靠近步行街入口处;

香港路396号/一元路北头

作为老字号的王记的最大特色就是品种齐全,可以任意搭配,生烫的肉质鲜嫩,吃在嘴里完全没有一点筋子,汤头很鲜,是萝卜汤汤底,萝卜煨得烂烂的,辣椒也比较温和,好评。就是服务不太好,环境也差些,比较油腻的感觉。到附近了还是可以去尝一碗。

明静特色生烫牛杂粉面馆

推荐:三合一生烫

地址:江汉区前进二路34号

明静也是24小时营业的老店,因为拆迁搬到了对面。他家的生烫料给的很足,三合一是招牌,嫩牛肉、牛肝、牛腰,入口之前就能闻到辣椒油的香味,吃到最后都有肉。牛骨头汤很浓,他家的牛肉烫得嫩鲜也是公认的。另外非常偏爱吃他家的泡萝卜,每次都要加好多好多。

蔡甸特色生烫牛肉牛腰粉

推荐:牛肉牛腰二合一宽粉

地址:中山大道10号

虽然名为蔡甸,但这家是在硚口有名的过早一条街上。这家生烫的种类也是很丰富,牛腰子、牛肉、牛心、牛杂、牛肝、鸡胗、瘦肉等等都有,可以点个几合一,烫好的牛肉铺在碗底,粉盖在上面,再加上榨菜、葱花、香菜、花椒粉,一碗鲜、辣、麻、烫的米粉就好了,适合重口味者。下午就没有了,想吃还是要趁早。

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