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广州还能找到老正宗的生煎,看完这篇就知道了!

2017-11-28  来源:天气网  【字体:  

以前广州的茶楼还是蛮多生煎的,现在要找到好吃正宗的生煎还是要耗费些功夫!

腾元生煎

地址:西华路439号之一(星玺广场对面)

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这家腾元生煎就是广州生煎的佼佼者,店面虽小只有四张桌子,但店外却永远在排长龙。

金黄油光的生煎包上点缀着葱和芝麻,包子底焦香酥脆,肉馅香甜紧实,肉皮冻化的鲜汤最是销魂。

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腾元生煎的汤汁能如此鲜美,除了坚持用九分瘦一分肥的猪后腿肉,还在于那一块用猪皮熬制48个小时的皮冻。

只见师傅将调好的馅料放在包子皮上,一拉一转一捏,头顶必须18个褶。底朝上放进10公斤的大铁盘中,加油和水不断转动。

好生煎的三大标准:皮脆、肉鲜、汤多。

广州第一家——腾元生煎照足标准做到了!

小飞生煎

地址:天河南一路22号(地铁体育西路站B出口)

地址:新港中路352号海珠丽影广场1层(太平洋咖啡、沃尔玛超市入口)

在广州,小飞生煎也算得上是「网红」小吃店,在天河城附近的旧店可谓是「持续爆红」。

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排队是这里的常态,但是要想吃上一口好吃的包子,那必须要有敬业的排队精神。

为了这样一盒美食,排十几分钟的队又有什么关系呢?堂食位置有限,多数人都是打包拎走。因为排队的人非常多,锅还没凉就已经卖完,因此拿到手一定都绝对的新鲜出炉!

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这里的生煎包皮大馅大,包裹进滚烫的鲜汤,非常讲究功夫。他们家的煎法略有独特,包子是倒扣着油煎的,这样也能防止因为皮薄而煎得漏出汤汁。

汤汁很多,一不小心就全跑出来了。只能小心的喝完了汤汁,才大口大口地把包子塞进嘴里。包子里面的肉馅都比较多,肉质鲜嫩。金黄色的皮也是脆得不要不要的!

生煎先生

地址:冼村街道花城广场珠江东路30号东花城汇中区B1层

生煎是上海的经典小吃,自从生煎先生引进广州后,便火爆得一发不可收拾,两年卖出的生煎包,长度围起来可以绕珠江新城2.8圈!

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历经百年的上海传统小吃,传承至今,具有皮酥、汁浓、肉香、底脆的特点!

没错!这是带汤汁的生煎哦~一口下去汤汁浓郁、肉香十足,而且生煎的皮金黄香脆,口感十分丰富~

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生煎底部煎到金黄色,记得上桌趁热吃,咬起来香香脆脆的超级美味。

新鲜嫩滑的虾仁加上香味醇厚的马苏里拉芝士作为馅料,喜欢芝士的吃货一定会难以抗拒~

能拉丝的生煎,你吃过没?~

经典的生煎先生和高人气的鲜虾芝士相互搭配,浓郁的肉香加上嫩滑的芝士,一次过满足你两个愿望~

陈家生煎

地址:天河路299号时尚天河商业广场西区西一街B1层

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好吃的生煎,莫过于刚出炉热乎乎鼓囔囔时,芝麻和葱的香味扑鼻而来,底皮焦香酥脆、内馅鲜美多汁~

陈家生煎从揉面、擀皮、包馅、上锅、装盘......一系列制作过程,皆透明公开、手工现场制作,师傅们手法娴熟。

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饱满的馅料将小包子“撑得”胖嘟嘟,遵循老上海地道生煎的做法,不断地晃动、旋转着大平底锅,滚烫的热油发出“滋滋滋”的响声,生煎则被煎得金黄均匀,无比香脆。

一大锅出炉不一会儿,就已经装盘、卖完。

一锅卖完马上又煎一锅,以让每一位顾客吃到新鲜出炉、充满上海风情的生煎。

翠生生

地址:冼村街道花城广场珠江东路30号东花城汇南区B1层A16

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热辣辣的生煎包,外脆内软多汁,轻轻咬开一个小孔

里面的汤汁便溢出来,吃的时候记得小心,别把汤汁溅到自己身上。

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彪悍的个头,金黄的脆底。实实在在的路线,吃货们美誉最多的便是它创新的“丰满内涵”。

薄薄的皮子里,包裹着满满的鲜肉与鲜笋。鲜笋是来自杭州的冬笋,根据“不时不食”的规律选择当季的好笋来当内芯子,鲜味被提升得极致,搭配优质的肉馅,肉质紧实不松散~

除了饱满的内陷,受欢迎的当然是丰富的汁水。轻轻的咬上一口,热腾腾的汤汁汩汩而出!

老煎俱滑

地址:天河路299号时尚天河商业广场东区东二街B1层

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“老奸巨猾”?看这名字就被吸引了哈哈哈哈

店铺整体的感觉干净明亮,生煎包从做、包、煎开始的过程都是完全开放的,看着看着就忍不住吞口水啦!

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这一家的生煎皮薄底脆肉香汁多!

先喝汤,搭配香醋,再吃肉,最后吃外面脆脆的生煎皮,辣椒油是他家特制的,别家没有的噢~小编建议大家试试看!

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